用数字化赋能餐饮业 探索海底捞数字化精细管理之路

数字时代，各行各业都在向着数字化转型。餐饮业作为传统劳动密集型行业，近些年也逐渐开始走数字化道路。国内知名连锁餐饮企业海底捞成立于1994年，经过多年发展，已成为有千余家门店的上市公司。海底捞认为走数字化道路是企业发展的必经之路。

海底捞是中餐领域最早开始数字化改革的企业，2011年门店就用了平板电脑点菜，服务于海底捞门店的智能排班系统、SaaS系统都已经市场化，并且在整个餐饮行业的数字化服务商中间占有一席之地。

2018年海底捞打造了智慧餐饮，意味着前中后台一体化、线下线上一体化、智能无人化后厨和数字化运营等行业领先技术的应用，涉及了餐厅经营的方方面面。

海底捞在做数字化运行转型和探索时，更多的是围绕着精细化管理去推动，在效率方面，主要是提高信息流转、提高信息处理和分析以及提高业务效率。与此同时，针对供应链风险与操作风险进行把控，海底捞进行全链条、全方位、全动员的管理，建立一套标准、四个体系。海底捞不断借助新技术，打造“数字化食安管理”体系，建立预防性的食品安全体系。

实践证明，海底捞通过数字化系统建设，信息流转效率提升，带动业务运营效率优化，信息处理和问题解决效率也有所上升。

海底捞将数字化赋能传统餐饮企业，加强服务的同时提高食品品质和业务效率，提升消费者的就餐体验，做让消费者放心、安心的餐饮企业。