关于PHP字符编码的函数区别
在以前的学习当中，比方说有一次的写采集过程中转换字符的编码的时候老是失败，转换的结果总没有完全输出，后来经过网络查询得知是iconv有一个“-”漏洞，所以我们有必要掌握PHP的另一个字符编码函数mb_convert_encoding。
mb_convert_encoding函数为php内部多字节字符串编码转换函数，可以在有需要的使用场合（如：解决在GB2312编码环境下使用Ajax产生的中文字乱码的问题）方便进行编码转换，以解决网页乱码的问题，使用非常方便，效率非常高，几乎支持所有编码。PHP 4 >= 4.0.6、PHP 5 版本支持。
函数原型：
/**
* 多字节字符串编码转换函数
*
* @param string str 需要进行编码转换的字符串
* @param string to_encoding 指定转换为某种编码，如：gb2312、gbk、utf-8等
* @param mixed from_encoding 混合指定原来字串的编码，如：同时指定 JIS, eucjp-win, sjis-win 混合编码
* @return string
*/
string mb_convert_encoding ( string str, string to_encoding [, mixed from_encoding] )
使用举例：
1、把 GBK 编码字串转换成 UTF-8 编码字串
header("content-Type: text/html; charset=Utf-8");
echo mb_convert_encoding("你是我的好朋友", "UTF-8", "GBK"); 2、把 UTF-8 编码字串转换成 GB2312 编码字串
// 注意将此文件存盘成 utf-8 编码格式文件再测试
header("content-Type: text/html; charset=gb2312");
echo mb_convert_encoding("你是我的好朋友", "gb312", "utf-8"); 3、对整个页面进行转换
该方法适用所有编码环境。这样把前128个字符以外（显示字符）的字符集都用 NCR（Numeric character reference，如“汉字”将转换成“汉字”这种形式）来表示，这样的编码在任意编码环境下页面都能正常显示。
在php文件的头部加上下面三行代码：
mb_internal_encoding("gb2312"); // 这里的gb2312是你网站原来的编码
mb_http_output("HTML-ENTITIES");
ob_start('mb_output_handler'); 使用mb_convert_encoding 函数需启用PHP 的mbstring （multi-byte string）扩展。
如果没有没有开启php的mbstring扩展，则需要做如下设置，让php支持该扩展。
1、windows 服务器环境
编辑 php.ini 文件，将; extension=php_mbstring.dll 前面的 ; 去掉，重启网页服务器。
2、Linux服务器环境
在编译配置时加入 –enable-mbstring=cn 编译参数，再进行PHP的编译安装。
另外有一种区别说法是
1、mb_convert_encoding() 该函数会根据内容自动识别编码,但是执行效率比iconv差； 2、然后有一种说法就是iconv()在一些字符转换下会不正常，网上有种说法就是：
发现iconv在转换字符”—”到gb2312时会出错，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。
不管怎么样，这个”—”都无法转换成功，无法输出。 另外mb_convert_encoding没有这个bug. 3、mb_convert_encoding()是PHP扩展函数，要开启扩展库才能用；而iconv是PHP内置函数，不需另外开启扩展库就可以使用。 4、一般情况下用 iconv，只有当遇到无法确定原编码是何种编码，或者iconv转化后无法正常显示时才用mb_convert_encoding 函数.