从SAP最佳业务实践看企业管理(181)-国内行业成本核算简介

行业成本核算简介

1.农业企业与农业企业成本

农业企业是从事农、林、牧、副、渔业等生产经营活动，具备较高的商品率，实行自主经营，独立经济核算，具有法人资格的盈利性的经济组织。具有与工业企业不同的特点。

农业企业成本构成也因农产品生产特点的不同而不同于工业产品成本的构成，包括了种子种苗、肥料农药、直接人工、其他直接费、燃料动力、折旧修理、材料及其他等内容。

2.农业产品成本的计算

农业产品成本以每种农作物为成本计算对象，设置“生产成本”账户，设立直接材料、直接工资、其他直接费用、制造费用和往年费用等成本项目，归集发生的农产品生产费用。并区别当年生大田作物和多年生作物进行成本核算。成本计算期一般按年确定。对当年生大田作物的成本计算，先计算单位面积成本，再计算单位产量成本。对多年生作物的成本计算，则要注意往年费用的处理。

3.林业产品成本的计算

林业产品生产一般指经济林木的生产，经济林木生长期长，要经过苗圃育苗、幼树培育和成林管理三个阶段。期间发生的生产费用同样设置“生产成本”账户进行归集，其成本项目基本与农产品同，但应增加林木折旧费。林产品的成本计算期一般为一年计算一次。经济林木的产品成本，包括当年的抚育费用和停采、停割期间的费用。停采、停割期间的费用，本年度内产品产出以前发生的部分，计入产品成本，产品产出以后发生的部分一般作为在产品结转至下年。

4.牧业产品成本的计算

畜牧业生产是指对猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽产品的生产。其成本核算首先要分清成本计算对象，可以分群、也可以混群核算。设置“生产成本”账户归集生产费用，通常按年或按月进行成本计算。在对畜牧产品进行核算时，要注意在生产费用中扣除副产品成本后再计算主产品成本，并确定活重单位成本和增重单位成本。

5.渔业产品成本的计算

渔业生产是指从事水产品养植和捕捞作业的生产。对渔业产品成本计算与其他产品成本计算方法基本类同。

6.商品流通企业与商品流通企业成本

商业企业是在社会再生产过程中组织商品流通的企业。包括国有、集体、私营的商业、粮食、物资供销、供销合作社、对外贸易、医药、石油、烟草商业、图书发行等企业。通过商品购、销、调、存等经营业务组织商品流转。商品流转主要表现为商品采购和商品销售两大阶段。

商业企业为了销售商品，必须先购进商品，按购进价格支付采购成本，对发生的采购费用，应计入商品成本，或设专户核算，期末按商品存销比例进行分摊，将属于已销商品负担的采购费用计入当期商品销售成本，将属于储存商品应负担的采购费用计入期末存货成本。在商品储存过程中会发生储存费用。在销售商品过程中会发生销售费用。两者构成了商品销售费用。商品进价、采购费用和销售费用构成的商品销售过程的商品销售成本与销售费用。

存货管理办法

从事商品批发的商品流通企业，存货按采购成本核算，采用数量进价金额核算法，设置库存商品数量进价金额明细账，实现永续盘存制进行管理。

零售企业直接面对消费者，为方便营业员对存货的管理，一般采用售价金额核算法。即对由营业员保管的零售商品全部按对外销售价格计价。实现“拨货计价、实物负责”的商品管理方式。

7、商品销售成本的计算

批发商品销售成本包括已销商品进价成本与按存销比例分摊后由已销商品负担的采购费用。对已销商品进价成本的计算可采用先进先出法、加权平均法和个别计价法等计算确定。

为简化平时商品销售成本计算的手续，在每季度的前两个月，可采用毛利率法匡算商品销售成本，到季末最后一个月时，再用前述的先进先出法等进行调整。

零售商品销售成本的计算与批发商品销售成本计算不同，在商品销售实现时，先按售价金额结转为商品销售成本，到月末再分摊商品进销差价，确定已销商品实现的差价，将按售价计算的商品销售成本调整为实际成本。由于商品进销差价计算结果不一定完全符合实际，因此在年终决算前要采用盘存商品进销差价计算法，对期末存货应保留的商品进销差价进行确认。

8.施工企业与施工企业成本

施工企业是指从事建筑安装及其他专业工程施工的生产经营性企业。其产品按可分为建筑工程和安装工程两种。其特点是流动性、多样性、周期长，并受气候影响。施工企业成本是施工企业在生产过程中以建筑安装工程为对象所归集的，并计入工程成本的各种生产耗费。包括材料费、人工费、机械使用费、其他直接费和间接费用。

9.施工成本的计算

施工成本一般以工程作为核算对象，设置“工程施工”、“工程结算”、“机械作业”等账户进行核算。施工企业成本计算程序是：①本期发生的施工费用按经济用途和发生地分别归集到有关施工成本账户；②归集在“工程施工―间接费用”账户的费用按照一定分配标准计入有关工程成本；③归集在“机械作业”账户的费用按各受益对象进行分配，转入“工程施工”等账户；④程完工时将“工程施工”账户余额与相关建造合同的“工程结算”账户对冲。

施工成本的具体计算方法，可比照工业产品的成本核算。

10.运输企业与运输企业成本

运输企业是指利用运输工具，专门从事运输游客和货物等经营活动的物质生产企业。包括公路运输、铁路运输、水路运输、航空运输四种运输企业。这是一个特殊的物质生产部门，其特点是：不产生实物形态的产品，也无在产品，其功能是使旅客和货物完成在空间上的转移；其生产过程和销售过程是统一的；营运生产过程中点多、面广、线路长，具有很大的流动性。这些特点使运输企业的成本核算也与制造企业的产品成本核算不同。表现在：

①运输企业成本核算对象是游客和货物的周转量；②运输企业的营运成本构成不同产品生产成本；③生产成本与销售成本是统一的；④具有联合成本的性质；⑤生产周期相对较短⑥生产过程中的消耗取决于运程的长短⑦影响交通运输企业的成本的因素较多。

11.公路运输企业成本的计算

公路运输企业可以根据规模的大小和管理的需要，分设若干分公司、车场和车队。分别进行成本核算。按照客车运输和货车运输分别归集成本。

客车运输以载客为主，成本计算单位为“元/千人公里”；货车运输以载货为主，成本计算单位为“元/千吨公里”。两者若有错综，要进行换算。换算比例为：1吨公里=10人公里。

公路运输成本按月、季、年日历时间作为成本计算期。

为核算公路运输企业成本，设置“劳务成本”账户，下设“车辆营运成本”、“营运辅助成本”和“其他间接费用”三个明细账户进行核算。对发生的人工费用、燃料费用、轮胎费用、保养修理费、折旧费、养路费、事故费用和间接费用等，分别在各相关账户进行归集，最后转入车辆营运成本，形成公路运输的劳务成本。

12.旅游、餐饮服务企业与旅游、餐饮服务企业成本

旅游、餐饮服务企业是集生产、流通、服务三个职能为一体的综合性服务企业，其经营活动一般都以服务为中心，辅之以生产和流通，直接为消费者服务。其特点是：季节性强、依存性强、服务要求严格。

旅游、餐饮服务企业的特殊性决定其成本计算的多样性，要参照产品制造企业、商品流通企业的成本核算方法进行核算。分别计算自制商品与外购商品成本、涉外企业需要计算汇兑损益和换汇成本。