小猿看报告丨2015中国餐饮消费需求大数据分析报告

这份《2015中国餐饮消费需求大数据分析报告》从互联网数据洞察消费者需求为出发点，抓取了北京、上海、广州、沈阳、南京、杭州、武汉和成都共8个城市的点评数据做了深入的分析。

报告还对中式正餐、中式快餐、西式简餐、以及新兴餐饮品类典型案例-烤鱼进行了消费者需求画像，共抓取了57万条在线点评，通过口味、服务、环境、地理位置、优惠/团购、上菜速度、等位、性价比等八个维度进行分析，是当前国内餐饮消费者喜好和差评的真实写照。

通过该报告研究发现，“口味”仍旧是餐饮消费者最关注的因素，也是差评最高的因素，如何提升“口味”是餐饮发展重中之重。 “服务”也属于差评率高的因素。

对于逐渐成为餐饮消费的主力人群的80后90后新生代而言，餐饮消费更趋向为“体验消费”。“优惠/团购”的关注度反而低于预期，餐饮企业大力开展团购促销的经营方式值得反思。

来源：赢商网