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数据分析:泉州区域餐饮业现状研究,去哪里可以吃到你想吃的?

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沉默的白面书生
发布2018-05-07 13:47:28
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发布2018-05-07 13:47:28
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哈哈,打个广告,昨天获得知识星球的开通邀请,于是我弄了一个圈子:主要是分享数据化营销的案例、工具、方法、思维模型、可行性分析,用数据改善产品、分析客户、研究市场、监测效果,想加入的朋友可以和我联系。

写这篇文章,源于和一位朋友聊起数据应用化的问题,特别是对餐饮、茶叶、鞋服这些传统行业,数据到底能够带来什么样的改变和帮助,之后也会在这方面思考得多一点。这篇文章还是想说明数据和生活的密切关系。

接触了数据地图后,发现这个功能很强大,可以提供购房选址和商铺选址,可以和百度热图和微信热图结合,查看区域的实时人流,可以用在营销和城市规划上。这次就结合数据地图尝试简单分析丰泽餐饮业的情况。

这篇文章的数据来源于大众点评丰泽区的餐饮行业的商家数据,包括地理位置、价格、评论互动数、服务、口味、环境评分等指标。

一、丰泽区餐饮菜系和平均价格图:

根据大众点评采集显示,丰泽区餐饮种类一共有21种,其中最多的是面包甜点,其次是快餐简餐;从平均价格来看,排名前三的是日本料理、海鲜以及东北菜,总体人均价格在60-90元之间。

二、地图区域分布:

在丰泽区总共的750家商家中,浦西万达总共有134家,其次是中骏世界城和东海区,分别有87和86家餐饮商家;也顺便分析了一下商圈的人均价格,发现美食街的人均价格因为数量少,显示的均价是最高之外,各个商圈价格差异并不大,所以,男生朋友们,要和妹子去吃饭,嗯,都是可以的,毕竟花费不是太高。

从下面三图区域分布来看,明显的特点是分布非常密集,呈现处明显的三横三纵区域,也就是商家基本上在温陵北路、田安南路和刺桐南路这三条纵路,以及宝洲路、泉秀路津淮街这三条横路上。所以,当你每次都纠结要带好朋友吃什么的时候,那就去这条几条街逛逛,总能找到你想要的,而且价格不高。

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三、菜系商圈分布:

在这部分整理出了各种菜系最多的区域,可以看到万达和中骏世界城还是在数量上遥遥领先的,但是从整个区域成熟度来说,万达稍微领先中骏世界城的。所以如果不知道要吃什么,那就去万达或者中骏世界城逛逛吧,里面基本上都有你想要吃的菜系。

四、商家口碑及区域口碑:

750家商家总共参与点评的次数是80914次,下图是点评数量前15名。

我们对这些数据做描述分析和聚类分析:从方差、标准差、众数、中位数等指标维度可以看出,这组评论数据差异大,体现出明显的两极分化,就是传说中的多的多,少的少。再结合数据来分析,点评数100以上的,只占总数据的五分之一。

PS:本来想做聚类分析的,奈何电脑出问题,spss罢工了。

下图是点评数分布直方图,意思是点评数在4400以上有1个,3000-4000之间有一个,点评数在2000-3000之间有8个,以此内推。也验证了上文的描述分析里的内容。

再从口碑来看,这里的总分指的是服务、环境评分、口味评分三者相加得到的总分。从下图的描述分析中可以看出来,平均分和中位数以及众数相差不大,而且标准差和方差很小,最大和最小分的差距不过8.7分,因此这项差距并不大。

综合前面几项分析来看,包括区域分布、价格分布、商圈密集度等维度,初步可以对泉州的餐饮有如下的看法:

1、餐饮分布不均,集中在2-3个区域,这几乎是很多城市的特点,毕竟商圈繁华程度和人流量多少是餐饮择址的重要考核指标。这点也导致了像万达这个区域往往人流量过剩,而大部分区域的商家无人问津。

2、丰泽餐饮价格并不高,人均平均价格在60-90元之间,嗯,至少谈恋爱成本并不是很高,哈哈。但是快餐简餐单餐价格并不低,这在一定程度上给初入职场的人士造成一定压力,嗯,我都只吃10块钱的,所以压力小,哈哈。

3、有点想说的是,丰泽区的餐饮行业在互联化程度上并不高,使用平台基本都是美团、大众,这可能是商家互联网意识低?这还需要研究。

最后还想说明的是,这次使用了数据地图,之前在租房这篇文章中也略微提到,这种地图的作用其实是很大的:

1、可以用在购房选址和商铺选址上;

2、可以用来做推广的数据支撑

3、可以和百度数据以及微信数据结合,查看实时人流情况等。

结合房价周边业态研究购买力

研究实时人流

送给看到最后的朋友一份很全的分析思维模型资料,我的微信:zds369466004:

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原始发表:2017.10.17 ,如有侵权请联系 cloudcommunity@tencent.com 删除

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