案例 | 浅葱小唱：一家连锁音乐餐厅的运营之道

分享用户：音乐餐厅模式的创始者——浅葱小唱®  夏靖

Hi，我是夏靖，浅葱小唱® 的视觉规划指导与技术部门负责人。浅葱小唱® 是一家以新派川菜为主的音乐餐厅，成立于2014年底，也是音乐餐厅模式的创始企业，由深圳著名音乐人郭翔牵头创立。浅葱代表的是一种夏日的颜色，小唱则代表一种状态，一种对音乐的坚持和理想。所以对于我们浅葱来说，骨子里的音乐血液是挥之不去的。为顾客提供平价又有趣的美好小生活（除了吃吃喝喝之外还有各类演出和手工艺学习班）是我们一直以来的目标。

浅葱 X 麦客

浅葱从一家门店发展到现在全国5家门店（还在陆续开店中）仅仅用了2年的时间，如果说一家门店还能采取点对点的沟通方式，对于连锁门店来说很显然就不再可能了。从财务到演出再到品牌合作，交叉联系成为了运营的日常。所以，自动化和标准化的沟通显得尤为重要。

浅葱目前门店的运营和业务处理，都是通过麦客的表单系统运作的：包括门店特殊演出申请/应聘/门店品牌合作/印刷物料申报/点单系统修改/大宗物品采购申报表/艺人资料表……等等。除了能提高效率之外，还潜移默化地规范了门店对于业务处理的能力，即便是新进员工，不了解公司架构，所提交的业务申请也能准确分配到相关部门，减少了沟通成本，帮助浅葱本部把有限的人力投入到有价值的项目中去。

1/ 演出管理

例如，各门店的演出活动是由本部统一策划并派遣艺人的，门店经常只是提一句想要有个演出，却没有具体的时间、费用、主题等基本的计划，让本部和门店间不得不反复沟通演出策划的细节，不停地往返发送各类文件，费时费力。

后来我们用麦客表单，做了一个演出申请表，把演出申请做成了一个必填格式的范本表单，包括日期预算名字内容演出流程（还必须写满80字！）等等。这样，门店干部按照表单规范提出申请就可以了，而表单的触发是直接邮件分发给CEO、演出管理、设计等相关部门。等于任何门店的演出申请各部门都能第一时间了解到，便于统筹安排与管理。

2/ 门店招聘

再比如我们在门店门口展示的招聘公告，虽然浅葱各门店每日的自然客流量有很多，但客人的注意力也会很快被别的东西吸引。如果能在客人注意力被吸引的有限时间内，把所有不同要求、不同内容的职位信息和提交都做在同一张表单里面，让客人扫描一张二维码即可，这样更有效——麦客的逻辑表单就可以做到这一点。就目前来说，该表单的运作一直都不错。

3/ 创意TEE售卖

浅葱7月还制作了一款 TEE 产品，作为美好小生活的一个创意产品推向顾客。本来应该放在其他在线售卖平台去售卖，但考虑到公司并没有其他平台的账号，也没有任何星钻之类的等级，而且大多数在线售卖平台的版面设计实在有点难看，而且对于用户体验来说，无效信息的分类与屏蔽很重要，麦客的逻辑表单可以让顾客自主选择浏览所需要的信息，再加上麦客本身就有收款的功能，所以我们就想着直接放在麦客中去销售。

当时正好麦客推出了幻灯片功能（图片轮播），我们也迅速地把这个功能加进去了，用麦客制作了既美观又实用的产品展示页，便于在微信中传播和销售产品。

查看案例表单：https://cn.mikecrm.com/rUnEkRF