视频流媒体平台如何接入监控摄像头实现明厨亮灶？

近几年来，无论是食品生产企业还是餐饮单位，食品安全事件频频发生，食品安全问题成为公众的关注焦点，各省市政府监管部门都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品生产企业及餐饮单位进行监管。

利用多年的视频技术沉淀优势，并结合深入的市场调研分析，推出“明厨亮灶”联网监管EasyNVR系统解决方案，有效地满足监管部门、企业、公众对于视频图像的需求。

在企业监控端，包括学校（含托幼园所）食堂、机关和企事业单位食堂、中型以上餐饮企业食堂，进行视频监控设备的施工与集成，前端实现NVR存储，并将NVR接入到中心机房的EasyNVR平台。

EasyNVR系统承载了视频的接入、分发及输出，同时提供丰富的接口与其他应用子系统集成。EasyNVR可以放在中心机房或托管在公有云上，稳定性、可靠性、安全性高，可以直接提供给相关区县市场监督使用，既保障了系统的稳定使用，又节约了平台建设的费用。

监管人员可以通过手机/PAD、微信/微博/网站、指挥中心大屏实时查看监控视频，同时可以通过接口输出给餐饮企业其他系统如：食品溯源子系统、餐饮企业的卫生认证管理子系统、移动执法子系统、公众展示及互动平台用于实时查看监控视频。

1、视频监控

在厨房各关键位置配置高清网络摄像机，对后厨操作全过程及人员、环境24小时实时监控，同时通过NVR对视频进行存储。

2、联网监管

各餐饮单位前端视频信息通过监控专网接入平台，监管人员可通过监管平台查看每个商家的实时画面，对人员、环境、食物进行有效监控；

3、本地存储

前端摄像的视频信号接入NVR实现存储数据，录像保存时间达到15天以上，以供事后调查取证；

4、集中备份

监控中心可配置磁盘阵列对各餐饮单位重要点位录像进行集中备份存储；

5、本地展示

在餐饮单位大厅配置显示设备，将后厨操作画面实时向顾客进行展示。