问哪种区块链最适合实现防篡改文档？

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要回答您的问题，您需要了解谁将是您项目的用户。因此，有必要进一步使用公共或私有区块链。对于公共区块链，选择非常小-在那些将存在5年的区块链中，最有可能的是比特币和以太。对于私有区块链，选择范围更广: Ethereum / Quorum，Hyper Ledger Fabic，Corda和许多其他公司。它们都有自己的部署、开发和支持的复杂性。

但是第一个问题--你为什么需要区块链？要存储文件的哈希，您可以使用IPFS或云存储，使用某个“公证人”参与者或文件所有者的数字签名来证明它们。就性能和低成本而言，这些都是最有效的解决方案。

我想要有一个交易成本低、交易速度快的区块链服务。

每个人都想要这样，所以你不符合你的要求。

另外，我希望哈希在区块链中存储很长一段时间(5年)。哪种区块链最适合此用例？

目前，所有区块链都假定状态是永久存储的--或者直到世界末日，或者直到没有人再运行节点。以先到者为准。有死链的风险，所以你选择的任何东西可能在五年后都不会出现。然而，这是一个商业讨论，所以很难在StackOverflow上回答这个问题。

对于您的用例，听起来您根本不需要区块链，而是只需要一个预付费长达五年的公共数据存储。

你可以使用Emercoin NVS上传你的散列。Service emernotar.io已经这样做了。此外，您还可以使用File Validator服务，所有脚本都是开源的，并且可以在Github上使用。