问如果货币兑换成法定货币是不稳定的，区块链技术会有用吗？

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我从你的前提开始。

因此，无论区块链的好处是什么，比如取代该行业的大部分基础设施，减少中间商，加快交易速度，以及降低证券和支付处理等方面的成本

你似乎把注意力集中在支付/银行部门。事实上，虽然大多数加密货币都试图/试图“攻击”这个部门，但它肯定不是唯一的一个。

让我们来定义区块链是什么意思。我们将使用HyperLedger给出的定义：

区块链是通过协商一致形成的点对点分布式分类账，与“智能合同”系统和其他辅助技术相结合。

根据这个定义，区块链和货币在默认情况下不相关联，因为情况并非如此。区块链/分类帐用于跟踪某物:在比特币的情况下，一种货币。

如果是的话，为什么银行和物流部门现在仍然在实施区块链技术，而价格却是违法的？

通过将上面所写的所有内容结合起来，答案很简单:他们实现它是因为你列出的好处，而且他们不需要用它实现一种货币。正如你所说的，他们正在实施这项技术，并且没有使用比特币或Ethereum这样的现有项目。这是关键:比特币和其他人正在跟踪货币(他们自己的)，银行(例如)将跟踪其他事情，如支付，使用墨水，或其他什么。他们可以使用HyperLedger (例如)，因为它可以用于跟踪任何东西。

我想指出两件事：

1)是的，目前价格不稳定。但它很有可能在未来稳定下来。

2)在一些科幻小说中，未来没有必要使用菲亚特( fiat )，因为你可以为每件事都加密。谁知道这是否会发生，但最有可能的情况下，菲亚特的需求将至少下降一点，当你能够购买更多的纯密码硬币，而不是第一次转换为菲亚特。

我还可以想象，组织现在正在实施Ethereum的东西，这样他们就可以在合适的时机做好准备，并拥有巨大的技术优势(准备就绪)。如果没有人玩弄它，它就会死去，变得毫无用处。有些人必须是先锋。

当然，eth和美元之间的关系是不稳定的。但这是交易的问题。交易价格是一回事，主要是由谁交易这些公用事业来获取资金和投机。

但是购买eth并不是你必须拥有eth的唯一选择。如果你和区块链做生意，并且你需要花费汽油来运行你的软件，你就不会在市场上买它。您将更聪明地设置一个节点，并挖掘您自己的货币来支出和支付天然气或其他任何东西。这将更加稳定，因为电价比eth价格更稳定。然而，如果市场价格下跌，你可以停止开采它，你可以从市场上购买eth (如果它比支付电费更便宜的话)。

另一方面，区块链不仅仅是电子或比特币。区块链是一种技术，有许多组织或机构正在建设自己的基础设施。银行将更有可能建立他们的私人区块链(参见仲裁，一个电子叉)，他们将不会使用公共的。机构和其他任何事情都一样。