现在赶上创业风潮,一大批年轻人进入奶茶行业,但是很多奶茶店开了一两个月就面临倒闭,其中,很大一部分原因在于门店产品的定价没有做好。
如果你开的是一家小型奶茶店,在装修以及服务上都比较低档,那么即使你的奶茶多好、产品价格多高也不会让人觉得好,整体给人的感觉就是性价比低。总结来说,奶茶店的品味也决定着产品价格的高低,选择适合自己奶茶店的价位才是最好的选择。做好产品定价,方法有四。
一、“晕轮定价法”+尺度定价
晕轮定价法”是商业中的一条策略,定价法的原理在于,商家将一种顾客关注率较高的商品定价较低,有的时候甚至低于成本价出售,使得消费者爱屋及乌,对门店的其他产品也产生好感,从而不断提高门店的客流量。
二、主要成本法+采购渠道定价
这种定价法,是将产品的原材料成本以及人工成本直接关联产品定价,并从“损益表”中查出其他可能需要耗费的成本费用,根据这些数据计算出产品的销售价格。
三、巧用数字定价法+诱因
作为一家奶茶店,产品的价格要让我们面向的消费者能接受,如果一杯产品五十块钱,试问有那个消费者可以天天消费得起,所以说“价廉”是制胜的法宝。在产品定价时,20元不如19元,50元不如48元,钱付出去了还能找零,消费者心里会更加的愉快。
产品价格定得巧妙,就能很容易的使客人产生“很实惠”的感觉,这也相当于我们常说的“人情世故”,你多让一分,别人对你也会友好一点。
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