果然嗨｜跨国企业与国内冰淇淋的同台竞技，冰淇淋市场到底如何？

一年四季总感觉夏季是最长的，在这炎热的季节中，冰淇淋伴随着我们着季节。随着消费者的年轻化，近些年中国冰淇淋市场规模逐渐壮大，吸引了越来越多品牌的进入。

1月底，德芙微博官方账号“德芙悦时刻”发文称，德芙经典系列巧克力大师跨界推出两款新品冰淇淋，其中包括3种口味的经典系列冰淇淋和2种口味的黑巧脆脆系列冰淇淋。去年7月中旬，亿滋旗下的奥利奥在电商平台上线了香草、草莓两种口味的冰淇淋，均为70g杯装系列。不同于以往与其他品牌联名推出相关产品，这次奥利奥选择了自己“造冰”。众多国外企业加入冰淇淋大市场，也正是因他们都看好中国冰淇淋市场。

这些跨国企业在中国市场推出冰淇淋产品，一方面可能是其业务多元化的一种方式，另一方面则是希望借此实现新的增长。多元化方面，就拿亿滋来说，巧克力和饼干（包括烘焙点心）业务是其未来的发展重点，该业务将带来90%的收入。就这一长期目标来看，冰淇淋业务似乎并不是重点，不过奥利奥冰淇淋的出现，更多的表现在产品创新，同时也是产品多元化的一种体现。

在带来新增长方面，主要是一些跨国企业推出的冰淇淋产品，相对来说价格还是比较贵的，能够带来更高的利润空间。目前中国市场中出现的费列罗冰淇淋主要是非官方进口销售，有榛子牛奶巧克力冰淇淋、椰蓉白巧克力冰淇淋，分别隶属于费列罗经典品牌“Rocher”“Raffaello”，单支均价在50元左右。把消费群体变得更广，而带来的收益就更多了！

根据英敏特数据显示，在2019年至2021年，中国市场上新推出的冰淇淋产品每100毫升/克的平均价格上涨了12%。可见冰淇淋价格增长已经成为一个趋势，而价格的上涨意味着能为品牌带来更高的利润。

虽然目前来看，国内冰淇淋市场中已经有了不少的品牌，而且有些品牌已经占据了比较稳固的市场份额，但是对于其他品牌来说仍然不乏可进入、可发展的空间。

在大数据下，无论是跨国企业还是国内企业都是在竞争这块“蛋糕”。因为低价的成本，高效益的回报，大家都看的到，才会导致市场竞争大，又竞争才是有利润。

艾媒咨询数据显示，2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元、同比增长8.84%，预计2022年市场规模将达到1672亿元。中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，但是人均消费量依旧显著低于美国、瑞士等国家，说明国内冰淇淋市场规模还能进一步增长。

在此情况之下，品牌进入冰淇淋市场很容易理解其动机，毕竟国内冰淇淋市场还有较大的增长潜力，进入国内冰淇淋市场还有机会分得一杯羹、获得较为可观的增长。

冰淇淋新风潮不断出现的背后，离不开技术的支持。据中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会联合多家机构发布的《中国冰淇淋／雪糕行业趋势报告》（以下简称“报告”）指出，目前，冰淇淋／雪糕产业的自动化生产线在不断升级，包括产品的原料选择、配方设计，工厂生产、包装、出库等。

以往被外资企业垄断的市场格局早已被打破，本土品牌迅速崛起，冰淇淋市场呈现“百花齐放”之势，加之冷链运输和冰饮设备技术等发展，冰淇淋企业迎来了新机。在国内品牌的快速发展，好产品是突围关键，做到接地气，物美价廉，有品质有特色，这才是近几年冰淇淋市场消费者的选择！