鱼你的青春：酸菜鱼堂食＋外卖＋团餐，复合形式成流量密码

近年来，由于餐饮快餐行业的竞争日趋激烈，品类认知老化、产品同质化的问题逐渐显现。加之，部分餐饮品牌纷纷开通外卖，进一步加剧了餐饮行业的竞争。因此，为了获得更好的发展，不少品牌在积极寻求新的增长点。

1、复合形式的优势

跨品类融合对于餐饮行业的品牌来说，一方面能够将目标客群拓宽到更广泛的消费群体，为品牌和门店带来新的流量。另一方面，增加主食产品和休闲小吃产品，不仅能丰富产品组合，有效提高客单价，还能突破午餐、晚餐有限的消费时段，延伸早餐、下午茶、宵夜等多个消费场景，提高门店经营效益。

多品类、多时段的复合型营业模式降低了消费者的决策成本和时间成本，可满足消费者的一站式需求，有利于吸引消费者进店消费，又能有效提升门店的经营效率。

2、酸菜鱼行业的复合形式

酸菜鱼行业在现在的餐饮竞争下，也开始探寻新的发展，借鉴快餐品牌发展的经验，形成复合销售模式，改变传统的复杂制作程序，增加菜品制作效率和翻台率，实现快速出餐，满足当代上学、上班族的用餐要求，鱼你的青春酸菜鱼便抓住流量风口，形成自身品牌特色的堂食＋外卖＋团餐的复合形式，深受顾客的喜爱，在竞争激烈的餐饮行业占据一定的市场份额。

鱼你的青春是隶属于杭州食分香餐饮管理有限公司旗下，一家经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌，主营的酸菜鱼招牌单品，在传统酸菜鱼基础上，研发出有炝香酸菜鱼、青花椒酸菜、老坛酸菜鱼、番茄鱼、经典香辣鱼、金汤酸菜鱼、毛血旺等。通过酸菜鱼，水煮鱼的小份制，快餐化，凭借系统化、标准化的经营优势，门店已辐射全国多座城市。