新式茶饮赛道内卷不断，荔制茶如何实现破壁出圈？

根据《中国茶饮品类发展报告2023》显示，新式茶饮行业发展增速开始阶段性放缓，市场不断下沉，入局者却不降反增，价格战也更加激烈。 据不完全统计，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家，增长率为28%，年复合增长率约13.4%。

增速放缓，内卷严重，必然会导致各大茶饮品牌陷入无限内耗的“轮回”中，面对如此的市场境况，茶饮创业者如何实现破壁出圈？或许可以从荔制茶的加盟发展历程中获得一些启示。

市场突围：荔制茶锁定下沉市场，寻找扩张点

新茶饮品牌不断掀起加盟热潮，也反映出新茶饮行业的趋势变化，而随着一二线城市逐渐饱和，下沉市场必然成为新茶饮品牌的必争之地。

荔制茶深谙此道，早在2019年品牌创立之初，便将目光瞄准三四线城市的庞大人口基数和空白市场，并在充分调查分析下沉市场投资规模和消费分散的特点之上，确定了高效选址+极致性价比的模式，精准切入下沉市场——总部帮选址，是为了以一种长远的考虑来确定位置，从而实现合作共赢的局面，快速打开市场；定价8-13元是为了抢占消费者，扩充用户群体。这一套模式，让荔制茶在不到三年时间，不仅圈粉了一批忠实的客群，也助其在北方市场实现了百余家餐厅的布局，成为茶饮投资加盟的不二之选。

产品突围：荔制茶创新产品用料，寻找增长点

茶饮创新一直有着很大的发展空间，其潜力更是无穷。

荔制茶围绕饮品的用料、口味、包装等进行创新，助力加盟门店致胜市场——用料上的创新，以[桑葚绝绝紫]系列为例，精选更大颗粒、更好口感的鲜甜桑葚，融合高山茉莉茶底，满杯富含花青素，一杯喝出素颜肌；口味上的创新，荔制茶主打荔枝风味饮品，从众多茶饮品牌中脱颖而出，当经典款[荔枝莓莓]成为收入的“第一曲线”后，又不断开发[葡萄荔荔桶]、[爆柠粉荔]、[满杯荔枝]等荔枝风味饮品，同时融入更多当季鲜果，如水蜜桃、西瓜、芒果等，开启收入的“第二春”；包装上的创新，将以往杯型全面替换为纹路清晰坚硬、带有磨砂触感的竹节杯，如今这款杯型也成为了荔制茶瓶装杯的经典杯型。

人群突围：荔制茶紧盯用户需求，寻找创新点

随着Z 世代新消费力量崛起，“悦己消费”已经成为一种常见的消费习惯，且此类消费者对茶饮消费的需求正在呈现复苏式增长、多样化发展的趋势，只有开发更多便捷、时尚的产品，以更多的产品形态、更丰富的内涵，才能充分满足年轻消费者的需求。

不少年轻人喝奶茶都会有一种负罪感：怕喝多了影响健康，荔制茶紧盯用户需求，充分挖掘鲜果价值，不断推出[爆汁双橘]、[遇见莓好]、[桑葚绝绝紫]、[桃你开星]、[豆不简单]等系列饮品，满足年轻人个性化饮茶需求。

茶饮市场疯狂内卷之下，只有依靠创新，盯紧市场、产品、人群，才能找到立足之道。