良品铺子和久久丫合作推出卤味研发中心

 良品铺子与久久丫共同成立了首个“卤味研发中心”，旨在以高质量供应链战略打造高质量卤味零食产业标杆。该研发中心将实现更多创新突破，推出更多高品质产品，征服国际味蕾。

同时，良品铺子与久久丫的合作已经扩大到17大品类1600余个SKU，3226家线下门店分布全国各地，全年百亿级销售额。双方的合作将重点解决突破“中温杀菌项目”，减少因杀菌温度造成的产品口感风味的不良影响，优化消费者的体验。在风味创新研发方面，双方计划联合推出盐水鸭系列、温州风味系列等产品，并持续不断进行研发。

良品铺子以高质量供应链战略打造高质量卤味零食产业标杆，洞察消费者的口味和偏好，第一时间回应市场需求变化。双方合作的酱卤系列产品，满足消费者健康、清爽、醇香等需求。这是双方强强联合的又一成功案例，也是中国零食行业创新的缩影。

卤味作为一种民间传统食品，有着庞大的民众消费基础。中商产业研究院数据显示，我国卤制食品市场规模由2018年的2330亿元增长至2022年的3691亿元，预计2023年将增至3978亿元。千亿规模形成的同时，卤味行业也在不断朝着细分化发展，一些便携易带、即开即食、真空独立包装的卤味零食成为了消费者“新宠”。

双方的合作可谓是“强强联合”。良品铺子作为高端零食引领者，拥有核心研发团队和资源，能够第一时间把握市场趋势，并通过技术研发解决消费者痛点。久久丫则是国内鸭副产品排名前三的品牌，拥有丰富的卤味食品口味研发经验，能够快速实现产品概念达成。双方合作后，已经推出了多个系列的鸭脖、鸭舌等产品，销售成绩斐然。

十二年携手前行，双方再次扩大战略合作。在市场洞察、产品企划、技术迭代三方面深度合作，共同把握卤味零食市场机会，提高产业链标准化，满足用户丰富的口味要求，并在行业层面更能起到标杆效应。

这次合作的内容精准对应到多个行业痛点。在工艺技术研究方面，研发中心将重点解决突破“中温杀菌项目”，减少因杀菌温度造成的产品口感风味的不良影响，优化消费者的体验。在风味创新研发方面，双方计划联合推出盐水鸭系列、温州风味系列等产品，并持续不断进行研发。