【商业解读】社区里的烘焙店日均3万流水丨稻园里是如何做到？

不断扩大的消费群体需要能覆盖“最后一公里”需求的社区商业体系，加上具有高便利性、高粘性的社区渠道在近两年展示了强大可适应的生存能力，社区餐饮品牌将迎来黄金窗口期。

新式烘焙的消费认知不断提高，烘焙业越发专业和细分。但是目前商超主流烘焙品牌普遍存在刚需属性弱、依赖高流量渠道、日常度低等劣势，而恰好这些为发展社区渠道创造了绝佳的机会。

当下社区渠道烘焙品牌老化，内卷严重，稻园里聚焦认知最高的“面包+牛奶”，贴近消费者需求。面包品类从工艺、馅料等角度微创新，形成品牌式创新矩阵；同时围绕“奶饮”做饮品矩阵，复兴打奶站形成品牌差异化特色。

建立“烘焙+牛奶”的双品类核心认知，找到品牌的核心特色，打造品类认知护城河；并关联早餐刚需时段，提高复购能力。

重视核心产品心智植入，将“面包与牛奶”做为品牌定位，确定核心内容的认知传达。

提炼“吃现烤面包，喝新鲜牛奶”品牌广告语以及“严选中式好馅料”信任状，强调现制工艺和新鲜食材，契合社区家庭消费心理，围绕“更适合中国人的面包”理念，打造高价值产品体验和消费信任感

结合品牌品类特征和健康自然的生活态度，用饱满的轮廓和流畅的线条设计一个胖胖的面点师形象，通过夸张的构图比例强化产品记忆点。

设计不同的场景和动作，使IP更加生动，贴近生活场景，拉近与消费者的距离，同时便于品牌延展后期的物料，既有互动呈现，又有统一调性，完整的传达品牌调性。

基于面包和牛奶的家庭消费场景，再融合品牌调性，稻园里将自然和亲切做为空间形象底色。用原木设计大幅应用于空间，搭配光滑的水磨石材，提取温暖柔和的品牌绿色做点缀，既能体现自然的厚重，又不失时尚感。

在限有的空间中创造更多陈列柜和中岛的展示，结合产品矩阵，让消费者能更轻松明确的进行消费选购。

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