连锁论语＃230621“上游厂家布局连锁终端时，服务型连锁通常要优先于零售型”

#连锁论语#230621「上游厂家布局连锁终端时，服务型连锁通常要优先于零售型」厂家布局连锁终端是一个趋势。考虑到厂家的优势在于生产制造标准化的成品，一些厂家在布局连锁终端时会倾向于直接开店售卖产品。比如，茶叶厂开茶叶专卖店，烘焙厂开零食店售卖包装食品。这不是不行，但溢价空间相对有限。相对于这种零售型门店，厂家可以优先思考溢价相对更高的服务型连锁。比如，速冻饺子厂不直接售卖包装食品，而是布局饺子店为顾客提供餐饮服务；烘焙食品厂不是直接开店销售包装食品，而是发挥自身优势布局烘焙店。如此，通过服务产生增值进而获得更高溢价。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220621「当标准化流程和顾客需求冲突时一定要坚持以顾客为中心」顾客点了一杯西瓜啵啵但要求不要“啵啵”，而门店要求员工在出品时必须要放“啵啵”，否则要被处罚。两难之下的店员既担心违反出品标准又担心顾客不满，最后不得已“倔强”地放了一颗啵啵并将其余的单独打包。事情很小，但反映出的问题却很典型。企业研发一款产品，为了口感和品质会制定相应的标准，但一定有顾客会有“例外需求”。是直接根据顾客要求出品还是坚持产品标准？整体原则肯定是以顾客为中心，满足顾客需求。但必须注意是否会影响产品体验。如会，则需明确告知顾客，同时总部需完善出相应的替代方案。在整体消费呈现“千人千面”的大趋势下，连锁品牌们切不可为了标准化而标准化。标准化的背后不仅是效率和品质，更是为了服务顾客。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210621「连锁创业者应该有随时迎接变化的准备和勇气」很多时候，我们为创业去做A事情做了很多准备，但做着做着却做成了另外的一件事B。等到某一天，我们却发现最后是最终因为无意中做了C并因此大获成功。这种案例比比皆是。今天我们听到的许多知名品牌，比如本田、雅马哈等等，最开始的业务都与今天的业务相去甚远。许多成功的连锁创业者一开始的创业想法也非今日成功的业务。作为创业者，一定要有迎接消费者变化的准备和勇气，以不变应万变。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#200621「连锁店切莫本末倒置把生死寄予互联网」前些年随着外卖火爆，一堆专门的外卖店应运而生，到如今已剩者寥寥。对线下连锁来讲，需要积极借助互联网宣传、引流和成交，但门店的自然流量才是长久生存的基础，即便如瑞幸这类重互联网的品牌也不能不考虑。而且，自然流量越多，也更容易带来线上流量。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷