据海底捞年度业绩报告显示,2022年海底捞社区运营收入12.8亿,外卖业务成为海底捞的第二大业务。海底捞不断探索外卖消费场景,探索消费者需求。海底捞社区运营事业部总经理张赢表示,通过线上业务能够更快、更直接的看到消费者的需求,反哺团队根据需求研发相应的产品。
消费场景方面,海底捞外送已经探索了订餐答谢、定制团餐、生日聚会、办公室用餐、节日聚会等多种场景下的需求,针对性推出套餐,定制个性化服务。与此同时,海底捞也在不断优化外送服务,将堂食服务延伸到外卖中,比如帮顾客收垃圾、给小朋友准备玩具,帮老人煮好火锅等。
张赢表示,海底捞外送在新的消费环境下,通过精细化的消费者洞察,积极进行产品创新和渠道拓展,满足大家在不同场景下的用餐需求。
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