夜经济需去同质化，看厨校长如何把“流量”变成“留量”

夏日的夜晚，城市的热闹气氛不减。近日，巨量引擎城市研究院发布的《2023年中国城市夜间经济发展报告》揭示，超过60%的受访者表示他们会在夜晚外出活动或消费，其中有93.1%的人表示每个月至少会夜晚外出一次，还有超过10%的人每天都会夜间外出。夜经济的迅猛增长满足了人们多元化的需求，同时也成为了刺激消费和活跃市场的重要引擎。

夜经济

夜市在中国有着深厚的历史根基，从古代汉朝到宋朝，夜市始终是人们生活中不可或缺的一部分。今天，夜市不仅仅是满足物质需求的场所，更是提供情感价值的场所。人们对于夜市的热爱自然而然地催生了众多城市的夜间特色符号。从武汉的小龙虾夜啤酒到广州的肠粉和萝卜牛腩，各种美食成为了人们生活的一部分，同时也让人们感受到城市的魅力。

夜经济不仅为人们提供消费场所，还为城市创造了就业和生计。政府也通过政策支持夜经济的发展。2022年，《“十四五”文化发展规划》明确提出要发展夜间经济，2023年国家发展改革委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》中也提到要引导博物馆、游乐园等延长开放时间，推动夜间文旅消费规范创新发展。许多企业也积极响应政策，投入资源促进夜间消费的发展。

然而，夜经济的热潮也带来了一些问题，特别是同质化现象日益严重。许多夜市的产品和体验雷同，缺乏独特性。这导致消费者的选择感下降，部分夜市成为了流量的简单追逐，而不是真正的留客场所。这就需要夜市经营者进行改革，从而让“流量”变成“留量”。

在这一点上，厨校长发挥了重要作用。厨校长不仅在提供美食方面具备专业知识，还在烹饪创新和经营管理方面有着独到的见解。通过探索独特的菜品和经营模式，厨校长可以引导夜市摊主打造出个性鲜明的特色美食，吸引更多的消费者。

夜经济作为一个多元化的需求体现，为城市经济和就业带来了积极影响。然而，同质化问题也亟待解决。通过创新美食、倡导文化，从而让“流量”变成“留量”，真正满足人们多样化的需求，推动夜经济持续发展。