餐饮消费大数据告诉你如何抓住春节热！

距离正月十五还有一个星期，但是年差不多已经过完了！你们是不是也和小编一样，开始了新一年的工作了呢！

春节不仅是我们中国的传统佳节，更是国内消费高峰期；随着国民收入水平的大幅提升和消费理念的全面升级，人们在家人团聚的同时，对衣、食、购等消费方面热度持续高涨。

年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春节餐饮市场主角。

餐饮O2O整理了各大消费大数据，为人们“数”说2018餐饮消费新趋势。商务部公布了春节7天假期消费总体情况，从除夕到正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额约9260亿元，比去年春节黄金周增长10.2%。旅游花掉4750亿元，看电影5天花掉50亿元…… 品质消费成为今年春节消费市场的一大亮点。

一直到正月十五，春节聚餐热都不会消退，如何把握好节日剩下的人流量，进一步提高营业额，增加店面收入呢？

制定出适合春节的年味菜品！

卤菜因其美味、方便成为春节餐桌上的新宠儿，一般顾客买回家就可直接装盘上桌。所以，我们可以在菜品样式和打包上多花点心思，专门制定一些适合春节的年味菜品！既好看，又有吉利好彩头的寓意！

给排队等候的顾客准备些小零食

排队等候是一个无聊且漫长的过程，当你给顾客准备了一些小零食的时候，不仅是让顾客有了可以打发时间的物品，同时也给了排队顾客一个心甘情愿等待的理由 ！

针对不同时间段做不同的优惠活动！

一般卤菜店的高峰时间段是在上午10点~11点，下午的4点~6点，这时候我们就可以针对不同时间段采取不同的优惠活动，以此来错开高峰期！

新年伊始，卤州府/三国焖卤祝大家开工大吉，新的一年生意兴隆，财源滚滚！2018，发！发！！发！！！

| | 内容：部分来自餐饮o2o，作者：Lilo. 有改动！