花叔蜀：川菜连锁行业进入国际化行动开启（二）

据四川新闻网记者了解，以本次大赛为契机，获奖的“名菜、名师、名店”将参与省外国内的“川菜弘川”和走出国门的“川菜海外行”两大推广活动。

近年来，川菜产业发展呈现出良好的发展态势，是推动经济发展的重要引擎。川菜产业市场需求旺盛，规模日益扩大，消费促进作用明显。2016年，四川省餐饮业实现销售额2214亿元，同比增长13.2%，全省住宿餐饮业从业人员突破400万人，在第三产业从业人员数量的占比超过25%，有力促进了全省经济社会发展。

川菜还是全省深化对外开放的重要力量。川菜品牌企业在省外具有很高的市场竞争力和品牌影响力，四川海底捞餐饮公司荣获2017中国火锅餐饮集团20强首位。全国地级以上的城市及绝大部分县（市、区），均有川菜餐馆。中国烹饪协会相关数据表明，北京市餐饮行业的年销售额中，约50%是川菜餐馆贡献的。

川菜已成为扩大海外经贸交流的靓丽名片。川菜国际化建设成效显著，成都被授予“美食之都”称号，川菜成为首个具有联合国教科文组织认可推广的中国菜系。成都在美国旧金山、洛杉矶等城市建立了具有官方性质的工作机构——川菜海外推广中心。一大批川菜企业纷纷走出国门，如眉州东坡酒楼公司仅在美国就开了5家餐厅。据不完全统计，川菜企业的海外店已经超过100家，遍布亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等地区。下一步，商务厅将按照省委、省政府关于“做强做优做大川菜、川酒、川茶、川果、川药等品牌，让更多的‘川字号’农产品走向全国、走出国门”的要求，大力推动川菜产业的创新和发展。

花叔蜀——新派川菜品牌领导者

看得见的新鲜、尝得出的美味

菜品齐全，享受多样美味

快速出餐，减少用餐时间

致敬传统 融合创新

回归中式餐饮的“锅气”！