一个分享荣耀和喜悦的品牌 | 五年五城，坚韧生长

8月18日，滴灌通2023新消费投资发展论坛暨上海中心开业活动在上海举行。本次论坛邀请了消费行业的品牌创业者、生态伙伴、专家学者和媒体代表等200位嘉宾齐聚现场，共话消费行业新发展。

拥抱变化，逆势增长，作为滴灌通的合作品牌，婚宴服务品牌荣悦台分享了自己的发展历程，以下是采访内容分享：

本期嘉宾

徐金鑫

荣悦台联合创始人

今天是一个非常好的日子，8月18号是滴灌通上海中心开业的日子，同时我们跟滴灌通也非常有缘，荣悦台也是2018年的8月18号创立的，今天是荣悦台5周年的日子。

其实五年五城这个主题，是因为我们刚刚经历了企业的第一个5年计划，我们的品牌名字是源自于初心。在创立之初，我就认为我们是一个荣耀和喜悦的平台，是分享自身的喜悦，纪念所有人的荣耀，我们的品牌理念是一生只可举办一次婚宴的酒店。

由于行业的升级，会出现一些类似于卖方市场的阶段，这让生意变得很好做，其实会带来很多从业者的盲目自大和自我感知的错位。但当市场进入到一定的发展阶段后，一定会由卖方市场转变为买方市场。

到那个时候客户以及消费者为什么选择你？一个漂亮的宴会厅，还是一个看似不错的场景？在我理解，这是人生中非常重要的时刻，在未来，用户心智才是最重要的。而我们从一开始就致力于打造心智、树立品牌。

当竞争越来越激烈时，品牌才是这个行业非常重要的竞争壁垒。我和我的创始搭档分别拥有15年和20年的行业经验。我进入这个行业是因为大学谈恋爱没钱花了，去婚礼机构做兼职，开始接触婚宴行业。

在发展初期，我们进行了内修。因为在婚礼宴会这个行业，除了关于婚礼的产品，它是多行业融合的，会涉及到餐饮、场景，所以我们去内修了关于物业选址，婚嫁相关经验植入、婚纱摄影行业整体销售理念植入，来进行细分市场的融合。

其实在创立初期，我们是一个多品类的餐饮企业，在这个过程中，由于我们团队的婚宴基因，又学习到了很多有关餐饮的经验，这也是在我们后续发展过程中，在各个维度保障竞争力的优势。

目前荣悦台在华东地区以及大湾区，也就是安徽、江苏、浙江三省、广东进行我们的业务拓展。目前我们在营的门店有20多家，而关于婚礼宴会的细分品类，在营的门店有14家。

接下来我想聊聊这个行业存在的问题，以及享受这个行业服务的客户往往会出现的问题。曾经的婚礼宴会，它只有三个业态去体现：

1

酒店加婚庆的组合模式

2

乡宴的组合模式

3

专业婚礼宴会酒店的模式

我们今天做婚礼宴会酒店可以符合时代发展，并且在未来有很好的前景，是因为在做一站式婚礼场景的过程中，可以减少很多婚庆公司一次性搭建所带来的浪费和损失，以及在执行过程中可能带来的不安全因素。

在这样的一个提升过程中，我们节约了社会资源，提高了行业的生产效率。酒店存在的问题，是没有专业的婚礼服务，而客户存在的问题是缺乏消费经验，存在信息差。还有往往在婚礼供应商这一块，比如说司仪、摄影、摄像，消费者没有相应的标准可以去评判。我们的存在就可以解决消费体验和供应商标准的问题。

我们的解决方案也非常简单，就是一体化的整合，我们可以帮助客户遴选司仪、摄影、摄像这样相对低频的小供应商。在刚刚的痛点当中，还有一块就是厨师团队，因为专业的婚礼宴会的餐饮逻辑和小餐连锁其实是不一样的。我们的宴会酒店是只做宴会，不做包厢的，也不做散台。

细分带来的是我们的产品品类非常少，食材损失都是预定制，所以在只做宴会的情况下，我们可以做到0耗损。这种精准的用销售订单来进行采购的方式，也可以很好地保证食材的新鲜度以及安全度。

另外一个重要的解决方案是服务，往往婚礼宴会像是做给别人看的一场秀，没有人真正把服务的焦点和关注的焦点放在新郎新娘的身上。而荣悦台非常看重的一点是在整体服务中，非常重视新人的感受，所有的服务如果不以销售和转化为目的的话，是相对低效且缺乏目的性的，这样的一种投入是不值得的。

举例来说，我们的新娘房会做得比较高档，同时拥有私密空间，为新人提供琳琅满目的物品来提升好感度；同时我们会给新人提供下午茶和新娘餐，从各个维度让新人满意，但更多地其实是让他们感受到不同，没有更好，只有不同。当然制定相关的行业标准也非常重要，类似于婚礼管家。

在发展过程中，我发现婚礼宴会酒店其实还带有一定的商业地产逻辑，本质上我们也是一个跑马圈地的行业，因为我们需要大数据，需要相应的条件，在这个领域，我们也进行了内修。

荣悦台在这个行业里拥有很专业的商业开发团队，我们可以获取非常多优质的资源，在前置时期进行定制，以及相应的政府物业开发，来获取我们的竞争门槛，能够在一个区域拥有物业上跑马圈地的优势。

我刚刚说的其实都是有关婚宴的部分，但其实我们并没有把自己定位为婚礼会馆，也没有把自己定位为婚礼酒店，我们是宴会酒店，就像刚刚滴灌通说的一样，关于宴会这件事，它是有全生命周期的。

现在非常流行成人礼、婚宴、寿宴、乔迁等等类别，在这样一个充满仪式感的时代，在我们为客户记录美好的时代，我们的slogan是非常重要的，一生只可举办一次婚宴的酒店，能够让用户在广大的品牌当中记住我们。为此我们也做了很多努力和尝试，比如结婚誓言设计，视频、图片签约，甚至承诺书，帮客户记录他们的重要时刻。

再分享一些运营经验，其实这个行业的历史至今不到10年，我们在这个行业中2、3、4线城市都有涉及，且都有成功样板案例。中国的市场太大了，每一个市场每一个区域能够去体现的商业模式完全不同。

这个行业的全年市场空间是超过3,000亿的，目前婚宴的三大场景中乡宴占比约35%，酒店加婚庆占比约50%，而婚礼宴会只能占到15%左右。我们预测三年之后，乡宴随着城镇化以及国家进一步的推动和发展，包括食品安全和生产安全的要求，相应的比例会下滑到25%，而酒店加婚庆会随着专业婚礼宴会酒店的投资和发展下滑到约30%，婚礼宴会会涨到45%，我们预判全国会有70%~75%的客户选择专业的婚礼宴会酒店。

以3,000亿一年的市场来计算的话，70%就是2,100亿，这么大的一个市场，居然没有一个全国化的婚宴连锁品牌，我们的目标就是成为全国首家这样的连锁企业。

我也想为这个行业发声，我相信未来3~5年，这个行业一定会出现3~5家全国性的连锁品牌，而前三名按照2%~4%的市场占比，至少可以达到40~50亿的消费级别，甚至有可能达到百亿级别。

这样的一个市场我认为是值得关注的，也值得我们团队所有的小伙伴付出全部努力为之奋斗。我们希望通过品牌价值观、服务、理念和使命，以及我们对婚姻和家庭的尊重，来获得新一代消费者的选择和老一代消费者的认可。

最辉煌的时刻，是在三年疫情之后，我们这一群怀揣梦想的人在滴灌通的助力之下，非常快地在三个月内获得了两次联营，也获得了抓住市场发展机会的能力，给我们做了非常强的赋能。

梦想和使命总是动人的，无限看好一个行业，持续而坚定的一路前行。未来滴灌通会继续赋能新消费品牌，陪伴小微企业坚韧生长。