古宋的罗八嬢，你做的小吃上最美兴文了！

端

DUAN WU

午

五月五，是端午

门插艾，香满堂

吃粽子，洒白糖

......

在兴文的街头巷尾

都飘来浓浓的粽子香

明天就是端午节了，是不是很开心呀！三天小假期终于可以在家里愉快地吹着空调，吃粽子咯！

大家都吃过粽子，但是会包粽子的人就不多了吧！反正小编我就不会包

，所以今天小编来到了兴文罗八黄粑拜师学艺！

选用粽子叶

一大早，店里就亮起了灯，每年端午前，老板都会请三五几个嬢嬢一起帮忙包粽子。罗老板家制作粽子选用的是楠竹笋壳，早在端午节前两个月，老板就去搜集了很多笋壳以备端午包粽子使用。

在包粽子之前，要先把经水浸泡后的笋壳叶煮软，这种笋壳叶比较大，一张笋壳叶就可用到两倍于普通粽子的糯米，也因此成为包肉粽的首选叶子。

笋壳叶煮好之后，还得一张一张的用刷子清洗干净。每天洗两三千片叶子可不是个容易活儿，嬢嬢们说光洗叶子都要用上两三个小时。

准备材料

在前一天晚上，就得准备好第二天包盐粽所需的材料。糯米、花生、红豆、绿豆用清水浸泡三个小时左右再沥干，而粽子里边的肉则需要每天早晨从市场买回新鲜猪肉。

材料全部准备好了之后，嬢嬢便仔细地将手清洗干净，再把准备好的所有材料放在一个洗净的大盆里，放入少量盐、花椒，最后搅匀。

包粽子

一切准备就绪，开始包粽子咯，嬢嬢们手艺十分娴熟。

拿起一片笋壳叶，把它折叠成一个圆锥状，接着再用勺子舀起糯米往里装。

边装边压紧，然后把笋壳叶另一端向下折，直到完全盖住开口，再顺着三角的边将所有的笋壳都折好，最后用准备好的扎绳紧紧地将粽子拴牢，一个可爱的三角粽便成型了。

煮粽子

包好的粽子五个栓成一提，放入大锅中，再加满水便可以开始煮了。老板娘介绍道，这一锅能煮上 240个，而一天需要煮上十余锅，最近订单量更是大增，不少在外地的兴文人都打电话来预订。

四个小时后，粽子出锅了，冒着热气，空气中都飘荡着粽子的清香，小编直吞口水，老板大概是看出了小编的心思，赶紧剥了一个让小编尝尝。

原味粽配上红糖，大大地咬上一口，甜而不腻。而小编则偏爱盐粽，亮铮铮的糯米里边包裹着鲜肉、绿豆、红豆......看着就让人有满满食欲，味道就不用说了，简直太巴适！

戳下面的视频，教大家一个包粽子小窍门，超实用！

你学会包粽子了吗？