以智能设备为后厨保驾护航，为餐饮业可持续发展提供多重保障

10月12日，全国餐饮业大会“行稳·致远”上，厨校长聚焦了智能设备如何为餐饮业保驾护航，确保后厨稳定运行。

新常态下的新挑战

餐饮业的消费模式正在发生深刻的变革。数据显示，全国十一黄金周首日的餐饮订单数量是2022年的两倍，超过了2019年。这似乎是个好消息，但挑战也同时显现。

餐饮门店扎堆消费，高峰期后厨运行不稳定，影响翻台率，导致营业额下降。关键时刻，洗碗机发生故障，后厨陷入混乱。在新常态下，消费者对卫生和食品安全的关注前所未有。负面评价可在社交网络上瞬间传播，长期影响餐厅声誉。同时，客单价下降，餐饮企业利润空间受挤压。

立足于清洁、卫生、节能的新时代需求

面对新常态下餐饮业的新变化，智能设备的渐进创新不仅解决了后厨运行不稳定的问题，还满足了消费者对食品安全和卫生的高标准要求。

渐进创新，智能科技引领新常态

通过智能设备的不断创新，餐饮行业可以应对新挑战，保持稳健发展。这正如厨校长所强调的，餐饮行业的未来将侧重于创新和多元化，而智能设备正是未来的关键驱动力。

在新时代，智能设备的广泛应用将为餐饮业的可持续发展提供坚实保障。无论是从洗碗机到厨房自动化，这种趋势必将为餐饮业打开新的机会，提高效率，满足消费者的需求，确保食品安全，降低运营成本。这将有助于餐饮业不断创新，迎接未来的挑战，实现可持续发展。