它是“小人参”，秋天要多吃！润肠通便，清热排毒，身体更轻松！

别看它便宜又常见，还是一种营养极高的蔬菜，有下气消食、利尿通便、除疾润肺等功效。它是生活中常见的蔬菜，它含有丰富的维生素C和微量元素锌，具有消炎止咳、理气化痰的功效。而且含有丰富的粗纤维和淀粉，以及各种微量元素，如果把它捣成汁直接饮用，可以促进消化、保护肠胃。植物纤维还能改善便秘，排出身体中的大量毒素。那么它是什么呢？就是生活中常见的蔬菜--白萝卜。

今天就教大家来做一道简简单单又富含有丰富营养的汤--白萝卜汤。​

​萝卜汤含有丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强机体免疫力，提高抗病能力。萝卜汤含有芥子油，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，增进食欲。萝卜汤含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，萝卜中所含的多种酶能够分解致癌的亚硝酸胺，因此具有防癌、抗癌的作用。

食材准备：

白萝卜、枸杞、鸡蛋、香菜、白胡椒粉、姜丝、食用盐、鸡精

具体做法：

1.先将白萝卜清洗干净，拿去皮刀去皮，在切丝，然后放一旁备用 ，锅中倒入少许的食用油，油热后打入鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄即可；

2.把煎好的鸡蛋盛出，放一旁备用；锅中含有少许煎鸡蛋的油，直接用这个油来炒白萝卜丝，把白萝卜丝炒软即可；

3.把白萝卜丝炒软后，把提前煎好的鸡蛋和姜丝倒入锅中，在往锅中倒入适量的开水，小火煮至10至15分钟，煮至汤汁发白即可；

4.最后加入少许的食用盐进行调味，在撒入少许的白胡椒粉，枸杞、香菜和鸡精，这样一道奶白色，又香又甜的汤就可以出锅啦！

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小贴士：

1.加入的水必须是要烧开的开水，这样煮起来的汤才会是奶白色的。

2.往白萝卜汤中加入少许的姜片能去除白萝卜的辛辣味，使白萝卜吃起来更加的清甜。