不想老年痴呆，建议中老年人：这菜隔天吃，一健脑益智，二增强记忆，三养心安神

今天下班得早，想着闲来无事，干脆回家吃饭，省得自己还要做饭，今天的天空非常的好看，犹如有人在天边上画画一样，一副又大又好看的画挂在了天边。

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我刚好从大桥上经过，赶紧拿出手机记录今天的天空。有提前打电话跟外婆交代晚上要去吃饭，监控下外婆早早就从小卖部回去煮饭，听见叮叮咚咚等各种杂乱的声音，等我到家，外婆早已煮好了饭菜，挨坐在大门边等我回来。

我静悄悄的走过来，外婆竟然打起了瞌睡，看来这顿饭外婆做得很辛苦，自从上次生病，外婆的腰就很不好，煮一顿饭就要溜去床上躺好久，再去看看饭菜如何，想着一桌上有肉、有菜，还有汤的，外婆肯定忙活了大半天。

外婆叫我要多吃点，看我最近瘦了，黑眼圈也特别重，问我是不是都很晚才睡觉，天天很忙吗？还是玩手机没睡觉？我说没有啦！最近睡不着，半夜一直醒过来，然后头发掉得严重，早上又要早早的起来上班，难免会睡眠不足，黑眼圈大。

聊完就开始专心吃饭，外婆看我饭咽不下，赶紧拄着拐杖去厨房在给我拿个碗装汤，外婆说这个汤很补的，以前只有逢年过节的时候，或者别人家喜事的时候才有的吃的，那时候家里穷，都是轮流去做客，每次都盼着跟家里人去做客，因为去做客有很多好吃的，在家里没什么吃的，还要帮忙照顾老人和孩子。

后来人人皆煮得起来，但是现在很少有人煮这个汤了，久而久之也很少人知道这道汤的功效与作用，你赶紧多喝点，看你最近脸色也不好，还睡不好的，掉头发的，多喝点对你有好处，我一碗接一碗，喝了两大碗，直到外婆觉得，我真的有吃饱才没在给我装。今天我就来给大家推荐这道

健脑益智、增强记忆力、养心安神的黄花菜瘦肉汤吧！大家赶紧跟着我的步伐一起去看看吧！

黄花菜性平，具有健脾、口淡不渴、清热利湿、痔疮便血、清热黄疸、通乳、增强记忆力、延缓脑细胞衰老。瘦肉含有蛋白质、脂肪酸等营养元素，具有促进生长发育、补血等功效。

食材准备：

黄花菜、瘦肉、淀粉、食用盐、生抽、料酒、山药、食用油、干木耳、蒜瓣

具体做法：

1、先将黄花菜提前放入温水中浸泡30分钟，再将木耳也提前放入清水中浸泡开，浸泡好后的黄花菜跟木耳在用清水清洗干净，随后放一旁备用；

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2、把瘦肉用清水冲洗干净，再将瘦肉切成薄片，随后加入少许的生抽、食用盐，再加入适量的淀粉抓拌均匀，然后放一旁腌制一会儿；

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3、把山药用清水冲洗一下表面上的泥土，再带上手套给山药去皮。给山药去皮的时候戴上手套是为了防止手触碰到山药上的粘液，会导致皮肤发痒。随后将山药再次用清水冲洗一下，再将其切段备用；

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4、把蒜瓣拍碎切成蒜末，在往锅中加入适量的食用油，下入蒜末爆香，随后加入适量的清水，再把黄花菜、木耳、山药放入，大火煮开，再换小火盖上盖子煮15分钟左右，再将腌制好的瘦肉放入，在煮一小会，随后加入少许的食用盐即可；

一道增强记忆力、延缓脑细胞衰老的黄花菜瘦肉汤就做好了，黄花菜鲜嫩有嚼劲，木耳脆爽开胃，山药软糯香甜，加上瘦肉的嫩儿不柴，非常深受老人的喜爱，我外婆一次可以喝两大碗，喜欢的朋友赶紧跟着我的步伐学起来吧！

如果各位有更好的建议不妨评论区留言告诉小霞子，小霞子将努力为你们安排起来呦！

​小贴士：

1、黄花菜要先提前放入温水中浸泡30分钟，木耳也提前放入清水中浸泡开。

2、给山药去皮的时候戴上手套是为了防止手触碰到山药上的粘液，会导致皮肤发痒。