餐饮供应链主要包括采购、加工、流通等环节,通过资源的整合来帮助企业提供安全稳定的原材料、提升效率降低成本。原料成本是餐企“三座成本大山”之首,成本品控为餐饮企业命脉,优秀的供应链管理是餐饮品牌规模化发展的重要前提。
时间:2024年3月15-17日
地点:北京.中国国际展览中心(静安庄馆)
主办单位: 中国饭店协会、北京烹饪协会、全国工商联餐饮业委员会
北京餐博会勤恳深耕中国餐饮行业十余年,服务了千余家餐饮同行,凭借强大的品影响力及高度专业化的展览服务,树立了优质的行业口碑,已经成为餐饮行业内先的贸易展会之一。在中国食品餐饮行业巨大的市场需求下,北京餐博会已成为国际各大餐饮食品公司进驻中国市场的重要平台,也为国内大中小型餐饮公司带来新的机遇和发展。备受业界同仁的认可信赖与支持。
供应链是餐饮产业链中的重要一环,贯穿食品生产资源端和餐饮门店需求端。餐饮企业的发展需要依靠供应链的支撑,高效的供应链能够帮助餐企保证食品安全和品质,提高采购和物流效率,在一定程度上控制食材成本,最终提高餐企的标准化程度。具体来说可以降低餐企“三大成本”:
食材成本,规模化采购有助于提质降费;
房租成本,中央厨房深加工有助于减少厨房使用面积;
人工成本,净菜加工有助于降低人耗。
供应链建设对于餐饮品牌至关重要和关键,因为它直接影响到品牌的运营效率、商业价值和快速扩张。从长远的角度来规划,才能够稳妥地打造品牌、做好经营管理,实现快速发展。
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