海底捞拓展外卖服务，满足顾客随时随地“捞一下”

外卖点餐早已成为年轻人的消费习惯，这种消费习惯也促使了餐饮商家不断加强外卖业务，以满足消费者日益多元化的用餐需求。海底捞从2008年开始尝试自建配送体系、推广外送服务，发展至2023年，外卖业务已经成为海底捞不可或缺的业务板块。

2022年，海底捞重塑外卖体系，组建了社区营运事业部，强化“到家”服务业态，形成“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式，同时满足“堂食+零售+自提”的多元化的消费需求。

2023年，海底捞持续探索顾客需求，并用富有创意和温度的方式去满足需求，给顾客带来有惊喜感的体验。海底捞延伸外送服务，推出“露营火锅”，将海底捞的招牌产品和服务与露营场景融合起来，让顾客在享受户外景色的同时，也可以享受到火锅的美味。

不仅如此，海底捞外送服务还将火锅场景延伸到了婚礼中，不仅为婚礼顾客准备火锅美食，还会送上新婚礼品。海底捞外送场景不仅仅是在家中，校园、办公室、公园、医院、月子中心等，顾客随时随地都可以海底捞。

海底捞外送服务除场景拓展外，在个性化服务上也做了升级，目前海底捞外送探索了订餐答谢、定制团餐、生日聚会、办公室用餐、节日聚会等定制套餐。此外，海底捞外送也延续了堂食的服务，如外送婚礼定制团餐送表演、家庭和办公室聚会代收垃圾送口香糖、月子中心送餐送宝宝玩具等，收获了顾客的众多好评。

顾客体验成为海底捞外卖的重要工作，在线下餐饮复苏的热潮下，海底捞以新的场景和服务加强外卖业务，实现顾客随时随地海底捞。