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零食很忙合并赵一鸣,量贩零食如何“变天”?

商业的本质是盈利,有利润才有健康的发展,对量贩零食企业来说是,对投资量贩零食的资本来说更是,资本希望的是尽快实现“大一统”,企业进入常态运营,创造利润然后上市。

在早几天听到零食很忙和赵一鸣零食要“二合一”的风声的时候,我们第一反应是:不可能,绝对不可能!没想到很快“打脸”,11月10日官宣来了:双方正式宣布战略合并,合并后人员架构保持不变,保留各自的品牌和业务独立运营。晏周继续担任零食很忙CEO,赵定继续担任赵一鸣零食CEO,同时晏周兼任合并后的集团公司董事长。

这事儿怎么看呢?

首先,两家分别是行业老大和老三,最近也在刺刀见红的抢地盘,怎么突然就合并了?平心而论,这是必然趋势,就像当年大家曾经经历过的打车、外卖和社区团购一样,最终都会走到整合期,只是这次的速度,让人有点猝不及防。

“风口期”的产业,往往意味着挥金如土的价格战,一块钱打车,一毛钱订外卖,一分钱就能买到新鲜的大白菜,背后都是人民币在熊熊燃烧,量贩零食也不例外。现在各家是寸土不让,咬着牙竞争,毛利压得很低,资金压力可想而知。湖南的爱零食,直接宣布凡是门店周边200米内出现赵一鸣门店,直接5.9折;万辰集团今年以来集中火力推进零食业务,前三季度营收45.07亿元,但是仍然在扩张投入期。

商业的本质是盈利,有利润才有健康的发展,对量贩零食企业来说是,对投资量贩零食的资本来说更是,资本希望的是尽快实现“大一统”,企业进入常态运营,创造利润然后上市。所以,我们相信,赵一鸣零食背后的黑蚁资本、零食很忙背后的红杉中国、高榕资本、启承资本,对这次合并事件肯定是出了很大力气的。现在回头去看,上个月良品铺子突然转让了赵一鸣零食的所有股份,也是在为这次合并做铺垫。

其次是合并事件给双方带来的磨合问题。对于两家企业来说,不用打价格战了,可以避免损耗,可以协同脚步,去开发更多空白区域,跳转到新的发展阶段;但是几千家加盟商的安抚工作需要慎重对待,毕竟昨天还在挥刀对砍,今天突然就成了手拉手的盟友,原本两家为了争夺一条街的主动权,各自布局了很多门店,现在需要去疏通调整,可能涉及到搬迁、裁撤、合并等等,零食很忙创始人晏周也在两家合并后第一时间发布了《致加盟商信》,表示会在保证加盟商利益最大化的前提下来做优化,这就要看具体的方案了。

第三,是行业格局变化。两超变一超,原本零食很忙和万辰集团各自有4000多家门店,不分伯仲,零食很忙、赵一鸣合并后6500多家门店,独占第一档。前段时间万辰集团刚刚整合了好想来、来优品、陆小馋和吖嘀吖嘀四大品牌,吸收了浙江老婆大人,现在理论上,留给万辰集团的合作标的只有四川的零食有鸣、福建的糖巢零食、湖南的爱零食等等几个为数不多的选择,才能在规模上再次逼近或超过零食很忙。但是我们认为,事件走向不见得会变成“二人转”,可能会形成独立的“第三方军团”,不是人人都是“杜兰特”,打不过就加入。

最后是,量贩零食的“万家门店”时刻将加速到来。贩零食爆火,是“性价比”的胜利,是“情绪价值”的胜利,是“消费平替”的胜利,是和整个时代的经济特色产生共鸣的产物,短期内不会消退,有机构预测未来总量可以达到10万家甚至以上,是有可能的。

但当下的竞争环境,能否支撑单独一家企业实现万店目标,还有待观察。量贩零食门店面积普遍在100平米以上,SKU数量在1000个以上,从单店成本、加盟体系以及供应链效率等方方面面来说,要一边血战,一边安安稳稳开到一万家,难度系数有点大。

放眼中国饮食零售业,能做到万店的都有谁呢?锅圈、正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、蜜雪冰城和瑞幸,要不就是足够下沉、价格亲民,要不就是以50平米以下“小快灵”的门店模型为主,或者两者兼具,量贩零食能诞生下一个吗?

赵一鸣零食创始人赵定之前分享过他对于量贩零食“万店基因”的理解:开10家店需要火爆的门店模型,开100家店需要优秀的内部组织,开1000家需要优质的加盟商生态,开10000家店需要极致的产业链效率。如果一直陷在价格战里,所谓的产业链效率是很难升级的,现在老大和老三联手,6500家门店重新构成巨大的基数,双方在物流、仓储、采购等等方面可以互通有无,进一步优化效率,然后还有大片的北方空白市场等待开发,这一手王炸牌,确实有的打,万店目标有可能明年就能达成!

零食很忙合并赵一鸣零食,量贩零食未来走势,你怎么看?大量腰部和成长性量贩零食企业又将创新应变?我们将持续关注!

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  • 原文链接https://page.om.qq.com/page/Os46pNHNMxljZ7uufSuYUj-g0
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