零食很忙合并赵一鸣，量贩零食如何“变天”？

商业的本质是盈利，有利润才有健康的发展，对量贩零食企业来说是，对投资量贩零食的资本来说更是，资本希望的是尽快实现“大一统”，企业进入常态运营，创造利润然后上市。

在早几天听到零食很忙和赵一鸣零食要“二合一”的风声的时候，我们第一反应是：不可能，绝对不可能！没想到很快“打脸”，11月10日官宣来了：双方正式宣布战略合并，合并后人员架构保持不变，保留各自的品牌和业务独立运营。晏周继续担任零食很忙CEO，赵定继续担任赵一鸣零食CEO，同时晏周兼任合并后的集团公司董事长。

这事儿怎么看呢？

首先，两家分别是行业老大和老三，最近也在刺刀见红的抢地盘，怎么突然就合并了？平心而论，这是必然趋势，就像当年大家曾经经历过的打车、外卖和社区团购一样，最终都会走到整合期，只是这次的速度，让人有点猝不及防。

“风口期”的产业，往往意味着挥金如土的价格战，一块钱打车，一毛钱订外卖，一分钱就能买到新鲜的大白菜，背后都是人民币在熊熊燃烧，量贩零食也不例外。现在各家是寸土不让，咬着牙竞争，毛利压得很低，资金压力可想而知。湖南的爱零食，直接宣布凡是门店周边200米内出现赵一鸣门店，直接5.9折；万辰集团今年以来集中火力推进零食业务，前三季度营收45.07亿元，但是仍然在扩张投入期。

商业的本质是盈利，有利润才有健康的发展，对量贩零食企业来说是，对投资量贩零食的资本来说更是，资本希望的是尽快实现“大一统”，企业进入常态运营，创造利润然后上市。所以，我们相信，赵一鸣零食背后的黑蚁资本、零食很忙背后的红杉中国、高榕资本、启承资本，对这次合并事件肯定是出了很大力气的。现在回头去看，上个月良品铺子突然转让了赵一鸣零食的所有股份，也是在为这次合并做铺垫。

其次是合并事件给双方带来的磨合问题。对于两家企业来说，不用打价格战了，可以避免损耗，可以协同脚步，去开发更多空白区域，跳转到新的发展阶段；但是几千家加盟商的安抚工作需要慎重对待，毕竟昨天还在挥刀对砍，今天突然就成了手拉手的盟友，原本两家为了争夺一条街的主动权，各自布局了很多门店，现在需要去疏通调整，可能涉及到搬迁、裁撤、合并等等，零食很忙创始人晏周也在两家合并后第一时间发布了《致加盟商信》，表示会在保证加盟商利益最大化的前提下来做优化，这就要看具体的方案了。

第三，是行业格局变化。两超变一超，原本零食很忙和万辰集团各自有4000多家门店，不分伯仲，零食很忙、赵一鸣合并后6500多家门店，独占第一档。前段时间万辰集团刚刚整合了好想来、来优品、陆小馋和吖嘀吖嘀四大品牌，吸收了浙江老婆大人，现在理论上，留给万辰集团的合作标的只有四川的零食有鸣、福建的糖巢零食、湖南的爱零食等等几个为数不多的选择，才能在规模上再次逼近或超过零食很忙。但是我们认为，事件走向不见得会变成“二人转”，可能会形成独立的“第三方军团”，不是人人都是“杜兰特”，打不过就加入。

最后是，量贩零食的“万家门店”时刻将加速到来。贩零食爆火，是“性价比”的胜利，是“情绪价值”的胜利，是“消费平替”的胜利，是和整个时代的经济特色产生共鸣的产物，短期内不会消退，有机构预测未来总量可以达到10万家甚至以上，是有可能的。

但当下的竞争环境，能否支撑单独一家企业实现万店目标，还有待观察。量贩零食门店面积普遍在100平米以上，SKU数量在1000个以上，从单店成本、加盟体系以及供应链效率等方方面面来说，要一边血战，一边安安稳稳开到一万家，难度系数有点大。

放眼中国饮食零售业，能做到万店的都有谁呢？锅圈、正新鸡排、华莱士、绝味鸭脖、蜜雪冰城和瑞幸，要不就是足够下沉、价格亲民，要不就是以50平米以下“小快灵”的门店模型为主，或者两者兼具，量贩零食能诞生下一个吗？

赵一鸣零食创始人赵定之前分享过他对于量贩零食“万店基因”的理解：开10家店需要火爆的门店模型，开100家店需要优秀的内部组织，开1000家需要优质的加盟商生态，开10000家店需要极致的产业链效率。如果一直陷在价格战里，所谓的产业链效率是很难升级的，现在老大和老三联手，6500家门店重新构成巨大的基数，双方在物流、仓储、采购等等方面可以互通有无，进一步优化效率，然后还有大片的北方空白市场等待开发，这一手王炸牌，确实有的打，万店目标有可能明年就能达成！

零食很忙合并赵一鸣零食，量贩零食未来走势，你怎么看？大量腰部和成长性量贩零食企业又将创新应变？我们将持续关注！