美团、饿了么联合加码取餐柜？取餐柜同时被两家看好原因何在？

根据钛媒体的报道，饿了么和美团正在悄悄布局智能外卖柜，到今年年底，要铺设上万台。「电商在线」向饿了么证实，饿了么从今年开始升级加码，外卖柜已成为其战略性业务，正在加速扩张，目前已覆盖一二三线城市主要城区。

从配送的场景来看，送外卖和送快递有许多相似之处——外卖小哥将外卖送入外卖柜，消费者输入手机后四位或配送码就可以取出外卖，和送快递的丰巢模式异曲同工。

事实上，你也不能怪它们两者相像。外卖柜和快递柜几乎同期生于互联网的创业时代，早在2013年市面上就有过小范围的外卖柜尝试。但相较于快递，只聚焦于送餐场景的外卖柜，并不如前者吃香，创业资金和资本关注也多转向了快递柜。直到2020年，疫情让“无接触配送”再次进入到人们的视线。饿了么和美团等外卖平台才开始留意到这个容易被忽略的场景。

钛媒体估计：“保守估计，外卖柜使用率至少在50%以上，在一些封闭的园区使用率会更高。”以杭州某智慧产业园区为例，过往订单平均饿了么骑手配送时常需要近30分钟，有了智能外卖柜后，送入柜的订单可以为骑手节省近一半的配送时间。

看到美团和饿了么联手加码取餐柜，很多人都会觉得很奇怪，为什么这些外卖巨头要在这个时候加码取餐柜呢？当前的逻辑又在什么地方？

首先，我们要明白对于当前的外卖市场来说，取餐柜的确是有其存在的价值，因为每每到了中午或者晚上这种用餐时间在白领集中的商务区取餐，就会成为了很大的一个难题，因为上班期间白领很难准时下来取餐，对于不少写字楼来说，实际上都有一种政策，这就是禁止外卖，小哥直接将食品送到写字楼，而外卖小哥大多数时候只能在写字楼的楼下等待订餐者下来取餐，然而在这种上班时间之中，对于订餐者来说，外卖来的时间却是往往不确定的，取餐时间也就变成了一个未知数，所以对于外卖小哥来说，往往要等待很长的时间才有人下来取餐，而对于用餐者来说，要么就需要让外卖小哥长时间等待，要么则是将餐品放到一些特殊的地方再去取，这种放置的方式其实非常不利于食品的保温，也往往会存在丢失的风险，所以在这样的大前提之下，取餐柜才显得非常必要。

其次，对于当前美团和饿了么这样的外卖巨头来说，布局取餐柜市场实际上是直接整个市场的消费痛点，从而进一步提升外卖配送的效率，这对于大部分的外卖企业来说，具有非常重要的积极意义，这才是为什么当前这些外卖巨头会集中扎堆取餐柜的原因所在，毕竟取餐柜的确是非常具有现实意义的一种产品。如果取餐柜能够用好的话，将会有效的提升当前外卖配送的效率，降低外卖配送的交易成本，从而进一步提升外卖配送的水平。

第三，当前取餐柜虽然是一种不错的场景和业态，但是也要提防一个问题，这就像当前的快递柜一样，最终变成了外卖，无法点对点配送的一种根源，对于不少外卖员来说，虽然我们可以说外卖员为了进一步提升效率，将餐品放到取餐柜是可以接受的，但是如果消费者所在的场景是允许配送上门的，而外卖员为了节省时间却不愿意配送的话，无疑让取餐柜成为了一种不利于市场发展的产品，所以取餐柜的使用一定要因地制宜，也要符合当前市场的需要。