零食巨头良品铺子开卷！宣布启动17年来最大规模降价

11月30日，零食巨头良品铺子将大规模降价的消息引发关注。

在当选董事长两天后，杨银芬发布全员公开信，提出良品铺子围绕“强化业务创新，全面提升经营效率”这一主题，启动新一轮改革。作为这项改革的核心内容之一，在业务端，良品铺子围绕“降价不降质”这一原则，同步实施17年来首次最大规模降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%。

杨银芬表示，此次大规模降价行动，是“回归良品铺子邻家形象，走向品质好、价格亲民的路线。不走这条路，就是死路。”

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平均降价22%，最高降幅45%

据了解，良品铺子目前集团SKU1600个，每个门店面积不同，品类也不相同，但大致的品类数量在600个左右。此次降价的300余款产品包括坚果类如夏威夷果、松子、开心果、腰果等，肉类零食如猪肉脯、鸭脖、烤香肠等，还有辣条、豆干、面包蛋糕、瓜子等。

以坚果品类为例，在售的大开口夏威夷果（400g）降至29.9元/罐、香烤紫衣腰果（500g）会员价降至49.9元/罐，调价后的夏威夷果、松子、巴旦木等坚果产品降价幅度最高达40%。

数百款零食平均降价22%，最高降45%，这样的降幅不可谓不大。如何能确保真的做到“降价不降质”？

良品铺子方面介绍，降价空间主要来自于供应链“挤水分”。在肉类和坚果品类，通过联合核心供应商提前锁量锁价，进行大宗采购，降低原料成本。另外，夏威夷果等进口原料国产化，也是近年来供应链降本的重要方向。蛋糕烘焙类产品，则是与供应商达成专线专产、产线包销的方式去提效降本。对于蛋皮吐司、盐焗乳酪吐司等自动化程度高、降价有难度的烘焙产品，通过供应商询比价，切换到自动化程度更高的工厂，通过生产效率的提升降低供应成本。

据了解，目前良品铺子开启的降价变革还处于第一阶段，先从供应链入手，后期随着改革深入，降价将延续到更多品类上。此次降价11月份开始已在部分门店试点，随后在全国门店逐步推进实施。

对于定位高端零食的良品铺子降价的消息，不少网友表示“以前还常买，现在良品铺子的东西确实是贵”“因为零食太贵现在已经戒零食了”。但也有网友持积极态度，“降了好！马上冲！”

业内人士分析称，随着头部品牌的价格下降，整个行业可能都将受到影响，未来大家可能都将进行降本增效的比拼。

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多方面的挑战在面前

针对降价的原因，杨银芬在公开信中给出了解释。

在行业方面，线上消费流量转移，竞争加剧，线下各种零食模式全面开花，一系列“新物种”出现。

在用户方面，消费迈入理性时代。此外，信中写道：“消费者认为我们‘贵’的现实问题，也表明我们的产品价格必须要更加亲民。”

在自身方面，公司发展了17年，机构臃肿、人浮于事，官僚主义、本位主义都浮现出来。体现在外部，就是发展滞缓，规模、盈利能力下降。

杨银芬还表示：“今年8月份我曾经说过，17岁的良品，面临着创业以来最艰难的挑战。当下，这个挑战仍在加剧，要想突出重围，良品就必须像高飞的雄鹰那样，‘褪’去衰老，重获新生。”

数据显示，今年前三个季度，公司实现营业收入59.9亿元，同比下滑14.33%；实现净利润1.91亿元，同比下滑33.43%。

近年来，在盐津铺子、三只松鼠等同行业公司业绩增长的背景下，良品铺子却业绩承压，生存环境确实并不乐观。而走高品质零食路线的良品铺子，在价格上也一直不占优势。

从消费者来看，消费迈入理性时代，老百姓的钱袋子捂得更紧了，不同的人群消费层次更分化、更分明，如何满足不同用户的需求，同样是摆在所有消费企业面前的考验。

种种因素作用之下，良品铺子迎来17年来首次最大规模降价。但此次降价市场效果如何？能否有效地提升公司业绩？则有待时间来给出答案。