餐饮老板：旺季过后，寒冬也要来了

在没有疫情，或者说疫情没有那么严重的地区，餐饮这个暑假应该算是今年中生意最好的时候。像广州在经历了4月份的疫情后，这次的暑假，大部分餐饮的生意都是不错的，挺多也都出现了排队的情况，算是能够给大部分的餐饮回了一下血。

有个朋友的老店，也是忙得很，找了大量的暑假工来帮忙。除了大量的老顾客之外，也来了不少新客，毕竟暑假的消费欲望和消费需求还是有的。本来以为他会跟我们炫耀他的生意多好的。但现实并没有，反而跟我们谈起了这波暑假过后怎么应对的事情。

现实确实也是如此，暑假过后，对于很多餐饮来说，整体营收是会有所下降，毕竟暑假释放的学生和家庭消费力收缩了或者说是没有了。但火锅可能不会受太大影响，毕竟冬季吃火锅的需求也是挺大的。

从市场上各个餐饮巨头的反应来看，其实他们也是在做准备。往年这个时候餐饮巨头都是投巨资做广告的时候，而门店的活动基本上是没有的，甚至有些还会涨价，来充分吸纳这波消费力。但今年明显不同。

各大平台上的，不管是快餐，轻餐还是中餐，大家都在做活动。甚至有些以前基本全年都不做几次活动的品牌，这次也都在做。特别是某音平台上，用超大的折扣力度去做营收。我想大家的目的都是一致的，都是在为过冬做准备。

确实，虽然说疫情管控已经进入常态化，大家在应对的时候也越来越淡定，不像以前一样非常紧张。但对于未来，大家还是保持相对保守的态度。都希望提前锁住顾客的同时，提前做好现金流的准备。毕竟对于现在的餐饮老板来说，至少不能做无准备的战斗。