"中华老字号"的时光之旅：系统回溯，品味经典

新中国成立之初，中华老字号的品牌数量达到了约16000个。然而，随着时间的推移，这个数字在1990年锐减至仅剩下10%左右。为了重振这些老字号品牌，商务部在2006年和2011年分别发布了《关于实施“振兴老字号工程”的通知》和《关于进一步做好中华老字号保护与促进工作的通知》，总计确定了1128个中华老字号品牌。

到了2023年，为了推动老字号的持续创新与发展，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、文物局、知识产权局共同进行了复核工作，依据的是《中华老字号示范创建管理办法》。据商务部在2023年7月31日公示的复核结果，有55家企业因为未能达到要求而被移出了中华老字号名录。

目前，我国仍然存在的中华老字号企业有1054家，品牌数量为1073个。与新中国成立初期相比，这个数字已经减少了93%。

尽管一些"中华老字号"企业的成立或创立时间并不长，但它们所传承的工艺却有着长达百年甚至千年的历史。这些工艺中，涉及到非物质文化遗产项目的数量更是达到了800多个。

中华老字号的传承与发展紧密关联着社会经济发展的水平。长三角和环渤海地区自古以来就具备了便利的交通条件，商贸体系繁荣，因此拥有着最多的中华老字号品牌。环渤海地区的中华老字号品牌数量为297个，占比达到27.7%；长三角地区的中华老字号品牌数量更是高达369个，占比达到34.4%。

中华老字号品牌的地理分布相当广泛，涵盖了34个省级行政区中的32个，只有宁夏和西藏没有中华老字号的存在。在经济相对发达的沿海地区以及内陆地区，中华老字号的数量尤为集中。