壹糖天下：技术驱动，构筑茶饮“灵魂”

一杯奶茶的“灵魂”，其实来自于糖浆。

近年来，新茶饮行业进入品牌化发展阶段，消费者对于茶饮的需求不断发生变化，包括糖在内的原料也在不断迭代。

如何做出广受欢迎的爆品？如何让茶饮品牌更具竞争力？

今天就让我们一起走进壹糖天下这家专注于饮品定制化糖浆的企业，深度了解这家企业的理念和优势，探索爆款茶饮背后的秘密。

深耕行业20余年

专注糖浆领域

奶茶的核心原料是糖、奶、茶，糖在其中不单是发挥甜的作用，而是用来激发奶和茶的香味，达到风味的平衡，可以说它是一杯奶茶的灵魂。

近年来，茶饮行业正快速发生着天翻地覆的变化，而其中的奶、茶、水果等原材料都经历了多次升级和迭代。

彼时，奶茶中的糖却仍以果葡糖浆为主，不再能满足丰富多变的新式茶饮行业的需求，生产端更是还停留在门店粗放化制作的阶段，整个市场存在很大的革新空间。

正是发现了这一行业痛点，2017年，壹糖天下应运而生，专注于饮品糖浆及定制化糖浆的研发、生产和销售。

从初代的果葡糖浆，到现在的复配糖浆、砂糖糖浆、冰糖糖浆、0卡糖浆、膳食纤维糖浆、茶糖浆，风味逐渐多元化，且不断顺应市场研发新产品，广泛布局整个糖浆领域，为饮品品牌提供完整、可靠、领先的综合解决方案。

目前，壹糖天下糖业有限公司位于东莞的工厂，占地面积18000平方米，年产量可达到6.5万吨，并与国内知名大学与华南理工大学食品专业教授联合研发，不断深化技术实力。

品牌产品取得了HACCP体系认证证书，先后斩获多个供应链奖项，服务的品牌和企业包括奈雪的茶、益禾堂、CHAGEE霸王茶姬、茶颜悦色、书亦烧仙草、茶话弄、茶理宜世等等，其产品水平与服务能力受到了业内的广泛认可。

科技赋能，创新驱动

新茶饮面临日益内卷的市场环境，企业既需要通过有效措施实现降本增效，同时也需要不断推出特色化产品来留住消费者。

壹糖天下凭借多方位的优势，为商家提供具有竞争力的产品和价格，秉持着“服务为本”的初心，用心服务好每一个客户。

1.不断更新设备，培养优质人才

作为国内全糖浆系列的品质性工厂团队，壹糖天下拥有一支由高学历、高素质人才组成的专业团队，公司内部人员拥有多年的饮品糖浆生产、研发专业技术背景，积累了丰富的食品生产经验。

企业内部不断坚持自我革新，提前感知市场变化并抢先布局。

2017年度建设投厂，经过5年发展，所有设备总共迭代了三次，实现100%复合增长，生产效率同比增长108%，产能升级，优化提速50~70%。

“我们是把品质和质量放到第一位的。不管客户大小，我们同样放在重要的位置。”

壹糖天下在2022年、2023年，先后获得了高新技术企业认证和专精特新中小企业认证，并完成了自动化包装线升级改造，拥有万级灌装车间，6000平智能仓储中心投入使用，提升16W箱以上仓储能力。自主研发的多种设备拿到了国家知识产权局颁发的专利证书。

2.与高校合作研发产品，走技术驱动路线

基于技术革新的基础以及对市场的敏锐洞察，壹糖天下总是踩在产品变革的风口。

比如19年的时候水果茶迎来大爆发，壹糖天下快速推出了二代产品复配糖浆，满足消费者对口感和风味的新需求。

2020年—2021年，“奶茶健康化”的理念崛起，壹糖天下的工厂迅速做出反应，推出了三代产品：主打0热量/低热量的糖浆以及草本代糖，用来替代人工合成糖，且新品基本还原了上一代糖浆的口感。

产品的快速迭代，背后是研发模式的支撑。

壹糖天下与华南理工大学的食品工程系联合研发，两地实验室同步接轨，工厂在高校研发的基础上根据市场口感需求进行二次迭代和更新。深耕糖浆赛道，不断细分产品。

目前在新茶饮市场，消费者存在两大核心需求，一个是健康低热量，一个是风味多样化。围绕着市场和客户需求的变迁，壹糖天下要做的就是永远快人一步。

“围绕健康低热量，我们现在有很多产品，像阿拉伯糖、膳食纤维糖，奈雪的茶用到的罗汉果苷，以及元气森林用到的基础款——赤藓糖醇……”

“风味多样化”要求最大限度还原食材本身的风味，比如花香、果香、坚果香，这将是企业2024年新品研发的重点。

3.多种模式提升效能，助力客户降本增效

2023年，白砂糖价格从年初开始糖价一路飙升，并创下近十年新高，被戏称为“糖高宗”。与之对应的是茶饮企业正面临内部竞争和消费降级的两难局面，需要压缩成本以提升盈利空间。

对于客户的这一痛点，壹糖天下通过三个维度的措施，帮助他们实现降本增效。

其一是集中大量统采原材料，进而规避价格的波动。目前壹糖天下每年的大宗采购额高达 1.5 亿，预估2024年将有30%的增幅。

其二，在于优化外包装，降低包材成本。壹糖天下现在有多规格生产线，相比第三方供应成本更低。

其三，壹糖天下对设备不断加大投入，降低人工费用，进而提升产品性价比。据悉，2024年品牌将投入3000万，对现有设备做进一步的升级优化。

在今年糖价上涨的情况下，壹糖天下秉持着服务为本的心态，给予了客户稳定的采购价格。

提供定制化服务

满足细分化需求

内卷的大环境下，各大饮品品牌都在铆足劲儿推新品，吸引更加广泛的客户群体。

现在卖糖浆的企业，已经不再像过去简简单单地卖产品了，卖的都是应用方案和解决方案，操作过程更简单，可以根据需求调整比例，做出不同的风味。

壹糖天下的slogan是“我们定制不一样的糖浆”，对每个独立品牌提供一对一的研发服务，满足客户的细分化需求，独立配方完全保密。

“客户只需要告诉我他的点在哪里，想打哪一个赛道，我们都可以提供帮助。”

现在还有很多门店，推出了包括奶茶+水果茶，甚至奶茶+咖啡这样的组合型菜单。针对这些复合门店，壹糖天下同样也可以提供高性价比的糖浆方案。

“我们工厂有接近 500 个配方，其实就代表了 500 个独立的品牌。对于糖浆来讲，它一定要适应于门店的独特性，激发出独有的味道，让消费者从味蕾上能感知到。”

对于大型连锁企业，壹糖天下还提供6000平的立体智能仓储，解决存储和配送问题。

结语：

新茶饮赛道进入下半场，进入拼供应链的阶段，战略打法将围绕着成本、差异化、聚焦展开。

壹糖天下选择与有哥餐链达成合作，希望通过双方共同努力，实现企业效能和服务水平的双重提升。未来，双方的合作将为广大餐饮企业提供全方位的支持与合作，助力茶饮品类的发展与繁荣。