消费复苏下的食材供应链挑战与机遇

2023年，食材供应链行业在消费复苏中坚守，求变应对经济下行的挑战。随着餐饮业的洗牌与重生，上游食配业也呈现出新变局。市场层面：上演“冰与火”的战歌，一方面市场规模持续增长，预计2023年市场规模将达到2.1万亿，另一方面行业竞争白热化，小企业加速出局，行业集中度提升。政策层面：“提振消费”与“规范发展”并行。政府出台一系列措施，旨在提升餐饮业服务水平，带动消费升级，同时加强产地设施建设，补齐短板，促进农村流通高质量发展。技术层面：智慧化与数字化方兴未艾。新技术正在深刻改变食材供应链产业的运营逻辑，实现供应链的智能化、可视化和高效化。面对新变局，食材供应链企业需积极应对挑战，抓住机遇，拥抱变革。通过加强产地设施建设、提升标准化水平、创新运营模式等方式，提升竞争力，实现可持续发展。