大会回顾
卷,都说现在的餐饮市场比拼的就是卷
尤其来到小吃快餐赛道
各品牌卷研发、卷品类、卷渠道
从专注某一品类到拓新品类
只有不断出新才能追上极速变化的市场需求
张三花烫烤鸭、不管餐创创始人李新欣:
小吃快餐一直在变化,我想卖什么不重要
消费者需要什么,我们提供什么
犟骨头创始人王艺伟:
竞争越激烈,就需要我们做的更好吃一点
价格更合理一点,场景更好一点,性价比更高一点
夸父炸串创始人袁泽陆:
夸父现在已经泛化成一个炸物的小吃集合店
翠宏食品创始人、董事长钟书红:
翠红研发辣椒调味品也要考虑好吃但不能贵
还要做到标准化,效率还要提高,还能复制上去……
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