小吃快餐未来趋势：品类渠道泛化、低客单价

大会回顾

卷，都说现在的餐饮市场比拼的就是卷

尤其来到小吃快餐赛道

各品牌卷研发、卷品类、卷渠道

从专注某一品类到拓新品类

只有不断出新才能追上极速变化的市场需求

张三花烫烤鸭、不管餐创创始人李新欣：

小吃快餐一直在变化，我想卖什么不重要

消费者需要什么，我们提供什么

犟骨头创始人王艺伟：

竞争越激烈，就需要我们做的更好吃一点

价格更合理一点，场景更好一点，性价比更高一点

夸父炸串创始人袁泽陆：

夸父现在已经泛化成一个炸物的小吃集合店

翠宏食品创始人、董事长钟书红：

翠红研发辣椒调味品也要考虑好吃但不能贵

还要做到标准化，效率还要提高，还能复制上去……