精準定位/商圈重評分 社區重口碑

圖：1月1日，市民在廣州品嘗美食。\中新社

「同樣是咖啡店，我把店舖開在順德社區，更在意口碑和客戶黏性，評分作用不大；朋友的店開在廣州的商圈，高分好評的引流效果就很明顯。」在MOONNA咖啡烘焙的店主梅卿看來，評分的作用取決於客流和地段。

早在開實體店之前，梅卿就以私人訂製的方式經營了一段時間咖啡烘焙，並積累了不少客源。梅卿的MOONNA咖啡烘焙約100平方米，與花店聯合經營，裝修是時下流行的網紅風。雖然店面很適合拍照打卡，但梅卿的客戶卻是以社區復購為主。開業初期，梅卿聘請專業團隊進行了為期半年的點評類、視頻類及外賣端平台的代理運營，包括在平台上做推廣、邀請博主打卡、開發小程序等，「大概花了8000元，我的目標很明確，新店需要曝光和客流，穩定下來之後就撤走。」因為梅卿很清楚，街坊生意更在意口碑，評分作用不大，「周邊店舖生意都不錯，但沒有一家的評分超過4分。」

而梅卿另外一個開店的好友就很在意評分，「也許是因為在一線城市或是旅遊區，消費者的選擇比較多，高分確實能起到引流作用，但對於其他地段的店舖，平台評分並不能起到決定性作用。」對此，港青Jack表示認同。他認為，在商圈消費的消費者往往需要通過搜索推薦來確定選擇，而開在居民社區附近的店舖，需要關注評分，但不需要刻意為此花費太多的開支和精力，「金杯銀杯不如街坊的口碑」。