不要脸！韩裔网红厨师在美国申请「油泼辣子」专利

在全球化的大潮中，文化与商业的碰撞愈发频繁，而近期美国韩裔厨师David Chang（张大卫）的一系列行动，无疑将这场较量推向了风口浪尖。张大卫通过其公司Momofuku注册了“辣椒油/油泼辣子/油辣子”专利，并堂而皇之的试图限制其他品牌和博主使用「油泼辣子」这一词汇，他的这一行为在美国亚裔社区和中文互联网上引起了轩然大波。

位于西雅图一家以中国汤包闻名的餐馆，也收到了类似的禁止使用函，让餐馆的经营者感到十分恼火。据曼哈顿的居民Tew透露，她收到了一封信函，信中声称她的公司产品侵犯Momofuku的商标权。让她立刻停止侵权，并下架停止销售侵权的商品。

这个在美国的韩裔网红厨师真的很符合我对一部分鸡贼韩国人和在外韩裔的刻板印象！

恕我直言，如果不是韩裔我还真不信谁能办出这种离谱事儿！我还真不是歧视韩国人和韩裔，而是他们剽窃成性损人利己不以为耻反以为荣的恶皇艺能早就已经在世界范围内人尽皆知了!

韩裔厨师David Chang

首先，我们必须认识到，油泼辣子是我国的“固有领土！”固定调味料！油泼辣子最早起源于，陕西秦岭地区，它不仅仅是一种调味品，它是中国西北地区饮食文化的重要组成部分，承载着世代相传的烹饪技艺和饮食习惯。

虽然，辣椒是由十五世纪中叶哥伦布在美洲发现的辣椒，先传入欧洲，在明朝末年辣椒通过丝绸之路传入中国的，但是，油泼辣子的起源与发展，与陕西地区的文化和历史紧密相关！我国的传统美食，陕西的面食主要调料就是油泼辣子。

陕西油泼辣子面

四川人拓宽了辣椒这种舶来品的思路，他们利用辣椒发明了川菜的灵魂调料：豆瓣酱；而云南人更是将辣椒应用到日常饮食的方方面面，无论是蘸料，还是家常小炒都少不了辣椒的身影。

油泼辣子

辣椒传入韩国的历史路径与中国的早期应用

辣椒传入韩国的时间可以追溯至16世纪末至17世纪初，这一时期辣椒通过日本间接或直接传入韩国。韩国古代文献《芝峰类说》中提及辣椒是从日本传来，所以说，辣椒传入韩国的路径之一可能是通过邻国日本。

中国比韩国更早开始使用辣椒。在中国，辣椒的传入时间大约在明朝末期，即16世纪末，最初是通过海上贸易路线传入东南沿海地区。虽然最初辣椒在中国主要是作为观赏植物和药用植物，但随着时间的推移，其食用价值逐渐被发掘，并在清朝时期广泛融入中国饮食文化，尤其在四川、湖南等地成为重要的调味品。

辣椒油

相比之下，韩国引入辣椒的时间稍晚一些，大约在16世纪末至17世纪初，这一时期辣椒通过日本间接或直接传入韩国。韩国古代文献《芝峰类说》中提及辣椒是从日本传来，所以说，辣椒传入韩国的路径之一可能是通过邻国日本。在韩国，辣椒最初可能也是作为药用植物引入，后来逐渐融入当地饮食文化。

芝峰类说

所以说韩裔网红这种做法可以说是“相当不要脸的”这种将传统食品名称注册为专利的行为，更加加深了我对韩国及韩裔的刻板印象。油辣椒不光中国有华人吃，其他很多国家也有类似调味品，韩裔这么办事儿得罪的人那可多了去了！许多网友在推特上抨击这个网红

比如：

“老干妈领先一英里”

xxx，老干妈比你xxx强！

而且这年头海外吃老干妈的人根本数不清，许多人在评论区支持老干妈打倒张大卫。

所以，你们怎么看待韩裔网红厨师在美国申请「油泼辣子」专利这件事？欢迎评论区讨论。