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科学显示,夏天爱喝冰的,真的挺好的!

最近天气热了,又到了一切都加冰的时候了,然后我惊喜地发现,加冰之后,很多东西都更甜、更好喝了。

一、夏天喝冰水,更解渴

对我们的大脑来说,冰水,真的比常温水更解渴。

这是因为我们的舌头上存在冷感受器,可以刺激我们大脑关于「渴」的感受,当你喝冷水的时候,稍微喝几口,大脑的「渴」的信号就得到满足了,你可能就觉得自己不渴了。

具体可以看下面的图片。

据说,用一块冰凉的铁块贴着口腔,也能让大脑感觉止渴~(感兴趣的可以试试)

而且想要更解渴,可以用冰的气泡水。水吸收二氧化碳形成碳酸的过程叫做「碳酸化」。这项研究认为,碳酸化是对口腔的一种感官刺激,会影响大脑对喝水量的判断。

二、吃冰西瓜,更甜!

西瓜中的糖是以果糖为主,而果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高,最高可达蔗糖的1.73倍。

具体原因是,果糖具有两种分子构型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,两者的平衡向β果糖方向移动,因此甜度增大。不仅仅是西瓜,像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主,所以冰镇一会儿再吃,会更甜。

像柑橘、桃、李子、杏等糖分以蔗糖为主的水果,冰镇过后反而吃起来没那么甜,这是因为蔗糖正好与果糖相反,甜度会随温度降低而降低。

3、  喝咖啡一定要喝冰美式!没那么酸

因为热美式太苦了,太酸了,只要加冰,就能降低咖啡的苦度,喝美式也没有那么痛苦了。

不过要说一下,有的女生大姨妈或者消化不好,最好不要喝太多冰的,对肠胃/身体还是有点刺激的。

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  • 原文链接https://page.om.qq.com/page/O1Rlot4ekEyhneu2AUrTCYbw0
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