紫燕百味鸡深化供应链布局，把握发展新态势

随着生活水平的提升,人们对于饮食的追求越来越多元化,餐饮行业迎来更多发展机遇,同时也面对着更高的要求。有三十余年历史的紫燕百味鸡,坚持以顾客为中心,致力于研制健康美味的卤制产品,并不断优化供应链体系,以先进的生产技艺和高效的管理能力,带给顾客最佳的消费体验。

在产品研发方面,紫燕百味鸡充分发挥多年来的深厚积淀和丰富经验,在已有的产品基础上积极探索新的研发方向,不仅将四川麻辣风味发挥到了极致,还吸收粤、湘、鲁等地方菜系的特色,融入到产品研发之中,使产品链更加丰富,为顾客提供更多口味选择。经多年发展,百味鸡、夫妻肺片等经典菜品已成为金字招牌,深受消费者喜爱,近年推出的冷吃千层肚、香拌猪头肉等新品,也凭借着稳定的品质和创新的口感收获了良好的销售成绩。

此外,为满足多元化的食用场景,紫燕百味鸡形成了以鲜货产品和预包装产品两大产品类型,涵盖了以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的各类卤制食品。针对不同产品类型,紫燕百味鸡采取差异化的生产模式,对于鲜货产品,公司利用销售预测系统,对中长期店铺销售数据、短期店铺销售数据及产品市场需求量进行分析,预测当日门店订货数量,给出生产计划建议,人工审核后安排生产;预包装产品里的气调锁鲜产品,由于保鲜期较短,因此也采用预测分析后排产的模式;真空包装产品由于保鲜期相对较长,则根据上个月的实际销量、时令、节假日、库存及产能情况灵活安排。

在产品运输上,紫燕百味鸡所有产品均由中央工厂统一卤制,全国范围内科学布局5个生产基地,全面覆盖全国门店,形成了以最优冷链配送距离为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系,门店前一天下单,工厂当天生产,自建冷链物流车队当日或次日配送到店,充分保证了产品的新鲜程度,为销售规模的持续扩张提供了坚实的保障。

展望未来,紫燕百味鸡将继续坚持以消费者需求为导向,加大研发投入力度,在现有供应链优势的基础上,进一步加强战略规划,扩大产能,为企业的可持续发展注入源源不断的活力。