韩餐“二次翻红”，如何一站式解决食材供应链问题？

曾经随着韩流火遍全国大江南北，后又因为“东北麦当劳”快速突破千店而再度崛起，以拌饭为代表菜的韩餐，近两年迎来了二次翻红。

前不久，海底捞也借力子品牌，挤进了拌饭圈子，还被称为“校园版米村”。

韩餐的特点是酱拌万物，产品线相对简单，制作也高度标准化，竞争的核心主要围绕供应链展开。

有一家企业定位韩餐预制菜定制专家，服务了众多日韩料理连锁品牌，它就是上海你喜实业。

专注韩餐品类23年

规模、实力综合领先

2001年，上海你喜实业有限公司正式成立，并注册了富爸爸韩国泡菜品牌商标，正式开启了韩餐的事业版图。

在接下来的二十多年发展中，先后开设了上海你喜泡菜工厂、潍坊玉土味速冻蔬菜加工工厂等，业务线从泡菜逐渐扩展到整个韩餐预制菜领域。

业务也不断扩张，在成为华东地区泡菜市场占有率NO.1之后，在全国成立了分公司，业务向全国辐射。

2012年起，公司成立了研发部门，并逐步转型，为餐饮品牌提供韩餐食材综合解决方案。

截至目前，公司旗下有“富爸爸”、“你喜食材”、“韩花郎”、“鱼县令”、“清绿园”五个品牌，是韩餐领域的头部品牌，生产出的产品获得了餐饮企业与消费人群的一致信赖。

服务企业包括吉野家、西塔老太太泥炉烤肉、小李布车、厚贞日式烤肉、王妃家烤肉等韩餐、日料头部连锁品牌。

覆盖韩餐全品类

提供韩餐食材综合解决方案

餐饮连锁化程度的提升，拼的是背后食材供应链的实力。预制菜企业提供的不仅仅是便捷操作的产品，还是一整套完善的定制化服务，帮助餐饮企业实现精简后厨、降本增效。

你喜实业专注于为连锁品牌提供韩餐食材综合解决方案，品牌的核心优势是高端食材、高端品质，专业研发团队，定制响应迅速。

任何一家主营韩餐的品牌都离不了泡菜，而你喜旗下的富爸爸名品泡菜是泡菜行业品质最高的品牌之一，也是目前中国销量领先的韩式泡菜，年销量达到8000吨。

首先是原料优势。富爸爸选用优质的胶东黄芯大白菜、6种辣椒粉配方混合制成的辣椒粉、新鲜手剥蒜、鲜榨苹果汁、卤水分离的日晒盐并配以深海鱼虾酱调味。

其次是加工优势。承诺所选原料均为优质天然并保证在生产过程中不添加人工添加剂，从而做到真正意义上的健康食品。

你喜食材专注速冻预制菜类，具有品类全、完成度高、配合度高、响应度高等优势。

提供的产品几乎可以覆盖韩餐品牌的全品类需求。

汤类：参鸡汤、海带汤、大酱汤、脊骨汤、辣牛肉粉丝汤、泡菜汤等；

主食：朝鲜族米肠、土豆饼、泡菜饼、鱼饼组合等；

调理肉：石锅烤牛肉、调味鸡排等；

拌饭酱料：拌饭酱、调味蔬菜等；

海鲜冻品：青花鱼蝴蝶片、大黄鱼蝴蝶片等。

提供的预制菜产品操作十分简单，以石锅拌饭为例，其中的配菜只需要将袋子两侧撕开，放入微波炉中高火2分钟，即完成烹饪。速冻的海带汤，解冻后直接放入锅中煮开即可。具备出餐快、操作简单的优势。

在产品的实际应用环节，你喜实业丰富的产品SKU，为商家提供了多样化的选择方案。蔬菜、肉类、海鲜等各种食材自由组合，拌饭配菜多达11种，任选4-6种小菜，可搭配出上千种个性化产品方案。还能定制研发不同口味的调味料。

产品的更新迭代方面，你喜实业会在传承朝鲜民族传统技艺的基础上，不断关注韩国、朝鲜的品类发展趋势，结合国内年轻人的口味需求变化，不断做出创新，并兼顾消费者对于品质、健康的需求。

结语

韩餐在过去的发展中，面临着产品单一、同质化竞争、价值感不强等客观限制，导致品类发展一度停滞。

如今随着预制菜的发展，不仅为餐饮企业解决了产品创新的问题，同时帮助韩餐连锁解决了效率和成本问题，提升了盈利能力，也让整个品类迎来了新的向上周期。

这也代表着未来餐饮与供应链的关系：共生共存、相互促进。