久零年：我国餐饮消费潜力持续释放（一）

国家统计局日前发布数据显示，今年1—2月，全国餐饮收入9481亿元，同比增长12.5%；限额以上单位餐饮收入2374亿元，同比增长12.4%。在一线城市，不少品牌餐饮门店客流旺盛、外卖忙碌，一直延续火热态势。

中国烹饪协会认为，今年前两个月，在元旦、春节假期的带动下，餐饮消费需求大幅释放，为全年发展开了个好头，对于提振全年消费信心起到了“催化剂”的作用。接下来努力打造餐饮业新质生产力，抢抓机遇激发消费潜能，将推动餐饮业高质量发展。

今年前两个月餐饮消费人气旺

家住四川万源的消费者小松，今年春节期间带家人出来聚餐，但直到换了5家店，临近中午1点，才在一家川菜馆找到位置。“以为大家都会走亲戚拜年，餐厅不会太火热，但没想到那里都需要排队。”小松表示。

“上午11点开始上客，不到12点开始排队至下午3点，晚上高峰期更是应接不暇，一直忙到夜里11点多。”呷哺呷哺河北邯郸环球中心餐厅经理表示，春节假期取号最多时达500多号，排队时长平均40分钟，高峰期最长等到70分钟，当天创5年来日销售额的历史新高。

这样人声鼎沸的场面不止见于呷哺呷哺河北邯郸环球中心餐厅，据呷哺呷哺方面透露，春节假期，呷哺呷哺共有31家餐厅打破历年业绩纪录，主要分布在河北、辽宁、吉林、山东、山西等返乡人群密集的二三线城市。

久零年砂锅伴饭

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