老酒战略进阶2.0，舍得走出“舒适区”，勇闯“无人区”

“酒越陈越香”是白酒行业的普遍共识。然而，对于日益受到消费市场热捧的老酒产品，尤其是那些全部采用长期贮存的基酒进行勾调而成的精品，业内却缺乏统一的标准定义和规范。这一现状导致坛贮老酒独特的工艺、产品特性和质量要求无法得到充分展现，进而制约了老酒市场的健康、科学和可持续发展。

7月9日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称团标）发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。此次发布会正式推出了国内首个针对浓香型坛贮老酒的团体标准（以下简称“团标”），并同时宣布了舍得酒业“老酒战略2.0”的全新阶段。

作为坛贮老酒市场化的开创者和引领者，舍得酒业在老酒战略提出五年后，宣布将在这一全新标准的引领下，全面开启“老酒战略2.0”的新篇章。舍得酒业董事长蒲吉洲在发布会上明确表示，未来五年，舍得酒业的“老酒战略2.0”将致力于实现从“重开创”到“强引领”的角色转变，进一步巩固其在老酒市场的领先地位。

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首个坛贮老酒团标发布

“标准引领、守正创新”是白酒企业实现提质增效与可持续发展的重要路径。舍得酒业作为坛贮老酒市场化的开创者和引领者，主动担当起推动行业发展的重任，向中国食品工业协会提出申请，致力于制定相关标准。

这一团体标准的发布，为未来该类白酒新产品的工艺创新、产品研发、市场推广、消费者培育和品牌建设等一系列工作提供了科学的参考和依据，具有重要的指导意义。

中国食品工业协会副秘书长杨强表述，该团体标准严格规定了坛贮老酒的最低基酒年份，这一规定与以法国干邑为代表的国际烈酒年份酒标准相接轨，有望进一步提升整个坛贮老酒行业的标准化水平，增强消费者对坛贮老酒的认知和信任，为老酒产业的发展开辟更广阔的空间。

中国白酒界的泰斗高景炎也指出，老酒产品的发展不仅需要有规范的表达，更离不开完善的标准体系作为支撑。他高度评价了《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的发布，认为这是舍得酒业在中国食品工业协会的引领下，为整个行业树立了一个良好的开端。

老酒的发展，品质是关键，而标准则是未来的方向。团体标准的发布以及舍得酒业“老酒战略2.0”的推出，充分展现了舍得酒业在战略上的坚定自信和对未来的清晰判断。这一战略将为舍得酒业在新阶段的高质量发展提供强大的动力和支持。

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舍得老酒战略进阶2.0

“品质之上，唯有老酒”，这不仅是白酒行业的共识，也是世界烈酒领域的普遍认知。舍得酒业自2019年起，便将老酒战略提升至战略层面，展现出其前瞻性的布局。经过五年的深耕细作，舍得酒业以坛贮老酒为基石，通过实施“双年份”标识、坚持“真年份·真老酒”理念、建立区块链可溯源体系以及全链路的内控标准，成功构建了“名酒+老酒+生态”的先发优势，使“舍得酒，每一瓶都是老酒”的观念深入人心。

随着《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准与舍得“老酒战略2.0”的正式发布，舍得酒业将在标准的引领下，全面开启“老酒战略2.0”的新发展阶段。

舍得酒业董事长蒲吉洲阐述了“老酒战略2.0”的核心内容，即坚定“一核四维”的核心思想，强化“四个体系”的建设，构建“一个领先三个优势”，并夯实其作为“坛贮老酒市场化开创者与引领者”的形象，实现从“重开创”到“强引领”的角色转变。

除了标准领先，蒲吉洲还表示，舍得酒业将致力于构建三个优势，即通过强化认知优势、量化支撑优势和体验优势，推动舍得老酒由首发优势向规模优势转变。

当然，标准领先和三个优势的建立，都离不开对“老酒战略2.0”落地路径的精心打造。舍得酒业总裁唐珲在发布会上表示，未来舍得酒业将以“生态贮存+生态酿造=生态老酒”为核心理念，通过强化“四个体系”建设，推进《坛贮老酒（浓香型白酒）》标准的贯彻落实，全面锻造舍得老酒的核心竞争力，使“舍得”与“老酒”的联系更加紧密。

海纳机构总经理吕咸逊见证了舍得老酒战略从提出到历经五年坚持发展的全过程。他表示：“舍得老酒战略是品质战略、储量战略、用户战略、长期战略的有机结合。舍得‘老酒战略2.0’的发布，进一步升级了舍得的品质承诺和品质诚信，让我们看到了舍得坚持长期主义，将老酒打造成时间工程的坚定决心。”

在长期主义者眼中，即使面临困难，也要坚持做正确的事、做难的事、做需要时间积累并经得起时间检验的事，因为这是获取确定性增长所必须的选择。这也是舍得老酒战略的核心所在。

对于舍得酒业而言，过去的五年是老酒战略1.0的阶段，是“我之所来”。这背后凝聚着几代舍得人在筑牢生态基础和老酒储量基础上的厚积薄发。而“老酒战略2.0”则是“我之所在”，它将带领舍得酒业走出“舒适区”，勇闯“无人区”，接受新的挑战。

正如蒲吉洲所言：“坚持与时间做朋友，与生态做朋友，与科创做朋友，时间、生态和科创也必将给予我们长久和丰厚的回馈，带领我们开创更加美好的‘我之所往’”。