Pinecone研磨机推出最新型号：Siberian（西伯利亚）无刷电机版本高性能研磨机

Pinecone研磨机推出最新型号

Siberian无刷电机版本高性能研磨机

瑞士咖啡研磨机制造商 Pinecone 最近推出了Siberian，这是一款适合商业环境的体积小巧的高性能研磨机。

图1：Siberian正面

该研磨机的突破性功能包括无刷直流电机，旨在保持低温运行，同时兼容单相220 伏电源，以及可调节的刀盘速度。Siberian 的设计很大程度上源自其前身 Foxtail，后者具有相同的台面尺寸。两种型号均具有相同的 120 毫米平刀盘，并且其研磨核心可以互换。

图2：渲染图显示了Siberian的背面。

然而，Foxtail 需要三相电源才能以 1600 RPM 的速度转动刀盘，而 Siberian 则由工厂设定为 1500 RPM，可以使用标准家用电压220伏运行。

Pinecone 创始人 Ilan Maimon 告诉《每日咖啡新闻》：“在过去，传统的电力系统为市场带来了以前从未梦想过的高性能研磨。” “现如今，开发现代驱动系统并取代三相传统电机可以在更小的体积、更广泛的性能工作周期上实现更低温的研磨，以及具有更高能效的环保‘绿色’研磨机。”

Siberian还推出了数字研磨调节模块，具有由伺服电机驱动的电子研磨调整功能。研磨设置的更改比直接手动调整更精确，并且系统内搭载的内存可以存储和复制所有的调节参数。新模块还内置了自动复位和自动重新校准程序。

“这是一个复杂的‘闭环’控制系统，它以比2 微米更精细的分辨率监控研磨过程。我们系统的测量分辨率为 0.3 微米，但为了方便和用户友好的目的，我们将用户所用到的的研磨设置分辨率限制为 2 微米。”Maimon 说道。“实现微米级的分辨率精度和绝对的可重复性对于咖啡萃取来说非常重要。”

该数字模块具有直观的图形界面，现在可以装配在 Siberian 的前身 Foxtail 上使用。数据收集和新的控制功能预计将很快通过即将推出的应用程序向这两种型号研磨机的用户提供。

Pinecone 于 2023 年在全球首次亮相，在波士顿 SCA 博览会上推出了 Foxtail 商用研磨机和 Pinion 小型研磨机。一年后，Siberian在芝加哥的 SCA 博览会和中国上海的 Hotelex 博览会上首次亮相。

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