S/4HANA迁移首例成功案例

对于传统ECC用户而言,如何平顺地从ECC升级至S/4HANA,规避风险,实现SAP最新解决方案的最大化,是摆在传统ECC用户CIO面前的现实难题。2012年12月1日, 海底捞SAP系统全集团推广应用。对海底捞业务流程进行了全面梳理和系统落地,统一了集团数据规范,实现了门店和物流全业务的集成,为管理分析提供管理决策分析平台。5年后,海底捞决定进行S/4HANA升级,在各方的鼎力助推下成为国内首例升级成功的典范,成功迈入智慧运营最前沿。

“2017年启动SAP升级项目时心情是忐忑的,国内没有成功升级案例可以参照,但系统面临着不得不升级的压力,项目一旦出现问题将影响整个海底捞业务,是一个巨大挑战……,下定决心做升级项目后公司高层高度重视并参与,业务部门全情投入,这是项目达到预定目标的关键因素之一,此外项目的成功也离不开优秀的合作伙伴,东软慧聚团队很优秀,做事靠谱,未来大家可以展开更多合作。”——海底捞副总裁兼首席信息官邵总在项目验收会致辞时如是说。

四川海底捞餐饮股份有限公司在全国57个城市已拥有超过200家直营餐厅,在日、韩、美等多国均有直营餐厅,支撑整个庞大餐饮体系的是其背后七个大型现代化物流配送基地、两个底料生产基地。海底捞以「采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化」为宗旨,已形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。

随着物流供应体系日渐庞大,原有核心ERP系统、21个外围系统、150多个对接数百家门店的同/异步系统接口愈来愈显支撑乏力,系统操作时间增长,死锁、宕机时有发生,月底结账愈显困难。通过升级ECC至S/4HANA,海底捞信息化水平全面优化,整个供应体系建设得以完善。S/4HANA 迁移项目不仅是一个技术升级,更是一个优化业务流程、深化应用功能的过程:

系统稳定性、运行效率上均较以前有了大幅提升

业务流程规范性、财务月结效率等方面已见到成效

深化运营管理并满足各业务单元的使用及持续发展

进一步提升客户体验,为决策提供依据

当然,海底捞ERP系统从ECC 6.0升级迁移至S/4HANA的过程经历了诸多挑战:外围系统接口多,需充分切换测试;升级开发调整难度高;升级项目管理复杂度高等。通过海底捞与东软慧聚技术团队不懈努力,经过专业调研及充分论证,海底捞选择了SAP快速升级工具SUM with DMO,实现了把ECC系统带着历史数据及开发配置一步升级至S/4HANA,此方法是目前SAP提供的S/4HANA升级转换三种途径中难度最大但系统延续性最好的,遵循海底捞客户至上的服务理念,此次升级成功达到各功能齐备及无感知切换,使用户的使用习惯不受影响。

海底捞S/4HANA升级项目在升级准备和蓝图阶段进行了格外细致的研究,从系统升级重构、系统性能优化、S/4无缝衔接、业务创新支持这四大功能点出发设计了整体升级解决方案。在严谨的项目计划与项目管理机制下,项目从2017年8月启动至2018年1月上线历时六个月,目前系统在稳定性、运行效率上均较以前有了大幅提升,并且业务流程规范性、财务月结效率等方面已见到成效:

数据容量发生变化:生产数据库容量压缩了2814GB,数据压缩比率高达76%;在线数据库全备份时间由9小时减少至2小时,大大缩短了压缩时间。

性能趋势的变化:用户事务处理操作增加,数据库响应耗时呈下降趋势,说明数据库处理能力提升。

日常事务运行速度的提升:系统提取数据平均响应时间缩短,每个对话步骤的平均响应时间与17年的对比数据显示有3%-30%的提升

月结事务处理速度的提升:每月底,海底捞451家公司的月结期间系统运行速度非常缓慢是财务用户提报的典型问题,升级到S/4HANA后原本运行缓慢的事务码运行时间均得到了不同程度的提升,在S/4HANA平台上进行的总体月结时间已比在原ECC系统时缩短了3-5天。

海底捞SAP升级实施项目通过五部走的实施方法论,在严谨周密的验证及各方精诚合作攻坚克难下,获得了全面成功,也标志着海底捞成为目前国内唯一通过SAP标准System coversion升级途径,实现带着历史数据及配置成功升级至S/4HANA的案例。

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