餐饮行业如何利用大数据?

餐饮行业日新月异,发展迅速。那么餐饮行业如何去利用大数据呢?

餐厅在筹备期间的大数据运用:餐厅筹备期间,作为老板应该从现有的大量数据中提出自己的餐厅筹备计划。并且计算这个计划的可行性。在此期间涉及的有当地餐厅数量,当地各餐厅在线订单,当地商业地皮价格走势,当地水电气等商用价格等,当然这些数据很多都是自古以来都要考察的,但你不能不说这是属于大数据的范畴。

餐厅运营期间的大数据运用:餐厅运营期间,在老客户的数据分析上和新顾客的数据挖掘上,都需要利用到大数据分析,只有数据维度足够多,才能更准确得了解顾客。才不会把把卫生巾当礼品送给一群单身男生。

餐厅发展(开分店)的大数据:除了综合前两个数据分析进行总结之外,还需要进行新一轮的成本评估和风险评估,这不但涉及到大数据,还涉及金融贷款和资本运作了,那又是个更大的话题了。

这都是在互联网思维下做餐厅的一些大数据运用节点,题主参考就好,至于数据的收集可以通过三餐美食等餐饮管理软件及其配套的CRM系统,数据的处理就可以利用ERP系统导入大数据分析算法来进行生成。

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