小龙坎品牌联合创始人李硕彦：门店模型迭代的核心是“降本、提效”

3月11日下午，在“2025中国餐饮产业节”上，小龙坎品牌联合创始人李硕彦表示，目前小龙坎正在进行门店模型的迭代，并以此来降低建店成本以及后端供应链成本。在他看来，在门店模型迭代的核心就是“降本、提效”。

以出海为例，在海外市场发展过程中，小龙坎就有一些需要解决的问题：建店成本高时间长、食材出口的成本高以及进出口门槛等。

为此，小龙坎用乐高和搭积木的模块化装修，以及计划在北美、欧洲、东南亚三个地区找优质合作伙伴共建供应链等方式解决问题。目前，小龙坎在全球有50家海外在营门店，预计到今年年底会增长到80家门店。

（作者：红餐网李金枝；编辑：王秀清）