葡萄酒里的“AI”

AI是Artificial Intelligence 的缩写，也就是我们常说的人工智能。

而在法国的葡萄酒里，"AI"则代表着葡萄酒的品质与等级啦~

是的，法国葡萄酒有着众多的分级体系，比如大家经常听说的1855年的列级酒庄，就只针对波尔多大区里的梅多克产区的葡萄酒庄，而在此之外，法国还有无数的酒庄，因此也就拥有多样化的评级。

但今天我们不讲这么复杂，关键词只有两个字母“A”和“I”

“A”指的是Appellation d'Origine Protégée (简称AOP），即原产地命名保护。大家可以注意到下面两张图里的单词除了第一个APPELLATION相同以外，后面两个单词都不同，但这不是问题，只是法国政府曾经对名称上做的一点小更改，以及酒庄庄主个人喜好差别而已，根据不同时间生产的葡萄酒，现在市面上两种拼写都是可能存在的。

从本质上来说，AOP表示你所购买的葡萄酒在生产过程中遵守了一系列严格的规定，从葡萄品种到葡萄产量乃至酒精含量都是如此。举例来说，下面的第二图中写着APPELLATION MÉDOC （梅多克） CONTRÔLÉE，即指葡萄的种植、酿酒、灌装全部都是在梅多克一个地区完成的，更甚者是某一家梅多克酒庄在自己的葡萄园采摘的葡萄，亲自在自家酒窖里酿造、灌装的酒。法国人对于自家产品有着一股极强的自豪感，因此在冠上了详细的生产地的酒，也就意味着这款酒的品质得到了法国政府的背书。

因此大家在购买时，只需要记住第一个单词APPELLATION，也就是字母"A"即可。

当然，就如同列级酒庄里有第一级到第五级的分级，AOP代表的是该款酒达到了政府所规定的标准，因此虽然同为AOP酒款，既有一瓶上万元的帕图斯、拉菲，也有百元不到的入门级亲切葡萄酒，大家可以根据自己的需求购买。

而字母"I"，则是Indication Géographique Protégée （简称IGP）, 地理标志保护。IGP等级的葡萄酒为地区餐酒，可允许的葡萄品种范围比AOP更广泛。虽然级别略低于上文的AOP酒款，但其生产也仍然是受到法国政府的监控，品质还是有一定保障的。在法国，此级别的酒款通常是因为其平易近人的价格，而被作为日常餐酒饮用的。

如果大家对于如何挑选法国葡萄酒感到云里雾里的话，那就先记住“A.I.”这两个字母，到周边的超市里看能否找到印有“A”或者“I”的法国葡萄酒酒标吧。

晃晃AI你们呦~