大数据对口味的影响，了解一下

昨天去了一家中高端餐厅吃饭，席间我的筷子不小心掉在地上，因为筷子很高级，是那种金属材质和木头组合起来的，所以有一头特别重。

正当我弯腰的时候，旁边立马递过来一双新筷子。

转头一看，是一位眉清目秀的男服务生，面带微笑的递给我一双早已备好的新筷子。筷子就插在他工作服上的专用口袋里。

我表示了超乎预期的满意之后，他转身离开，去柜子里取了一双新筷子补充了上去。

为什么来这家饭店呢，因为这家饭店是我司前段时间刚刚交付的一个依托大数据进行管理优化的项目。作为后端数据算法总负责人，我是有必要来亲自检查一下优化效果的，因为我一直在幕后工作，所有这里也没有人认识我，正合我意。

每个服务生胸前上都备一双筷子，正是我们给出的建议之一。

因为他们的筷子档次很高，但是问题是一头轻一头重，很容易掉。

这样服务生可以第一时间为客人替换筷子，即能节约时间，又能显著提高客人满意度。

饭后结账时，我叫来给我递筷子的服务生说：“小伙子，感谢你的服务，今天我这顿饭吃的非常的舒服，特别是你们的菜的味道，嗯，感觉今天的菜特别鲜美！我给你点个赞。”

服务生说：“谢谢先生的夸奖，我们的服务质量是我们的生存之本，我们这个店就是以服务取胜的。”

“哟？看来你理解的很透嘛”， 我一边心花怒放，一边故作镇定的说。因为这个“以服务取胜”正是我给他们建议的核心竞争力。

“您看我们每一张桌子上都贴了二维码，可以手机点菜、结账……”

他正准备继续炫耀，被我拦了一句：“那我猜测是为了节省你们跑来跑去取菜单的时间吧”。

因为这也是我们给他们提供的一个建议：取消纸质菜单。服务生取放菜单的用时，足够服务两桌客人的需求。

服务生很惊讶，说：“呀，您说的跟我们老板一模一样。不知道您还发现没有，我们这边有服务员专用的卫生间，您猜猜是为了什么？”

我就在心里偷笑，今天让你知道什么叫“撞枪口”，因为我司的前线同事，利用32个摄像头，对餐厅运营情况持续不断的监控了3个月。全部数据都汇总给我，用于大数据分析。包括卫生间，但是只对卫生间的洗手区域进行监控，并不涉及任何隐私。

通过分析发现，客流高峰时，客人占用厕所、客人在厕所呕吐等行为会严重拉长服务生上厕所的时间，导致高峰时服务员有效工作时长锐减，对服务质量简直是雪上加霜。而且客人在厕所抽烟也会影响到服务生的气味。

于是我们给他们的建议是：单独划分员工专用卫生间。

正当我准备回答他时，我突然觉得我应该低调一些，于是对小伙子说：“专用卫生间……可能是老板为了更好的监控你们吧？”

小伙子一拍大腿说：“太对啦，你不知道我们老板有多变态啊，为了省水，把专用卫生间的洗手盆都拆了。安了一个冲水洗屁股的马桶。女生上厕所，不用手，水洗洗，风吹吹就好了。男生可怎么办呢？”

我也故作一脸愁容，反问道：“是啊，那你们怎么办呢？”

可是我心里却很清楚。没错，这也正是我给出的建议。上厕所洗手确实很耗时间，于是对于女生，用卫洗丽解决。男生嘛，每人衣服口袋里都放一些专用手套，就像吃小龙虾时候用的那种，一次性的。

服务生无可奈何的说：“哎，老板也是真有想法，让我们用一次性手套，免得洗手。”

我看了一眼他的衣服口袋，不解的问道：“可是我看你好像没有手套嘛？”

他说：“用了一天，每次穿上脱下的，实在是太麻烦了，于是大家都不用了。”

吓得我也忘了我的身份，赶紧问：“啥？！不用手套了，手还怎么干净？？？”

小伙子突然脸红了一下，一边用手拍着我的肩膀，一边悄声对我说：“放心吧老兄，别人我不敢说，但我的手绝对是干净的！反正每次小便，我都是用那双筷子夹着的！”

我：“曰~~~~~”