品质中国栏目| 黄柏：节气“食“光 味韵悠长

近日，品质中国栏目邀请到广东省融苑餐饮管理有限公司创始人黄柏先生，深入探讨融苑如何巧妙地将二十四节气这一古老智慧与现代餐饮深度融合，为顾客精心打造一场味蕾与文化的双重盛宴。

黄柏先生对融苑品牌名称的由来进行了深度阐释。他指出，“融”字蕴含着宽容、海纳与相融以沫之意，象征着和谐与融洽，代表着不同元素与个体之间的融合与共生。这不仅体现了品牌对自然食材的广泛追求，也彰显了对各处人才的汇聚与培养。而“苑”字可通“院”，对于自然界中的草木动禽而言，这里是它们发挥价值的舞台；对于追求进步的餐饮从业者来说，这里是他们学习进步、发展才能、大胆试错的家园；对于客户而言，这里是他们回归自然、感受人间本味清欢的城市桃花源。此外，“苑”还代表着品牌敢于自我淬炼以及对美好事物的追求与向往。将“融”与“苑”二字结合，“融苑”一词便寓意着一个和谐共生、文化底蕴深厚且充满创新活力的品牌。

谈及融苑主打的二十四节气菜品，黄柏先生表示这一创意源于对传统文化的热爱与尊重。他强调，二十四节气是中华民族悠久文化的瑰宝，它教会我们顺应天时，与自然和谐共生。融苑将“不时不食”这一理念深度融入菜品设计之中，旨在让顾客在品尝美食的同时，也能深刻感受到传统文化的独特魅力。在食材选择与菜品制作方面，融苑始终坚持使用从最佳产地采摘的最优质本土当季食材，并顺应二十四节气精心制作主题菜品。黄柏先生指出，这种选择背后主要出于对食材新鲜度和营养性的最大化考量。他深知，大部分食客都热衷于追寻新意与新鲜，在餐食领域，只要食材新鲜，菜品就一定不会差。

融苑积极倡导“顺时而食”的养生生活理念，这一理念在菜品设计和服务中得到了充分体现。黄柏先生表示，融苑的菜品设计不仅注重口感和美感，更注重营养搭配和时令特点。随着节气与天时的变化，融苑的菜品一直在不断创新。黄柏先生强调，菜品研发团队时刻都在融合多种烹饪方法来研发新的菜品。在菜品开发过程中，他始终坚信一个原则：“好吃的东西大家一定会记得住。”同时，他也鼓励员工积极提出自己的创意和建议，为菜品创新注入源源不断的活力。

谈及自己的创业经历，黄柏先生不禁感慨万千。他从一名酒水服务员起步，历经16年的艰辛与努力，最终创立了自己的餐饮品牌。如今，融苑已经拥有了四家门店，从深圳南山的第一家店到如今的规模，其发展速度备受瞩目。对于未来的市场扩张计划，黄柏先生表示：“我们将继续秉承‘不时不食，顺时而食’的理念，不断推出新的菜品和提供优质服务，稳步拓展市场，让更多的消费者能够体验到融苑的独特魅力。”

在品质中国栏目最后，黄柏先生表达了对融苑品牌的几个期待与愿景。首先，他希望在下一个阶段中将现有文化进一步落地，让二十四节气的选品更具吸引力，更好地传承和弘扬传统文化。其次，他致力于打造一支坚实且富有创造力的团队，让创意与专业知识兼备，为品牌的发展提供强大的人才支撑。此外，他还计划实现全产业链发展，从种植端、仓储端、供应链端到生产端，未来都希望积极参与其中，确保食材的品质与供应的稳定性。同时，他希望将更多的中华传统文化融入融苑的运营之中，传承弘扬，让更多的人了解和喜爱融苑，让融苑成为传播中华传统文化的重要窗口。

融苑餐饮在黄柏先生的带领下，正以二十四节气为引，开启一场味觉与文化的交融之旅，为消费者带来全新的餐饮体验，也为传统文化的传承与发展注入新的活力。