廸比克：借感官科技之力，领航烘焙新趋势

在上海国际烘焙展这一烘焙行业的年度盛事中，荷兰皇家菲仕兰旗下的专业乳品品牌廸比克，以一场精彩的“廸比克感官科技”发布会，再次彰显了其在烘焙领域的深厚底蕴与前瞻创新实力。

作为烘焙行业的先驱者，廸比克不仅带来了多款令人瞩目的新品，更以独特的感官科技理念，深度探索消费者感官体验，为烘焙行业注入了前所未有的活力与灵感。本文将从专业媒体人的视角，深入剖析廸比克此次发布会的亮点，揭示其背后的深层意义与行业影响。

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感官科技

廸比克的核心竞争力

在发布会现场，廸比克以“感官科技”为核心，向参观者展示了其如何通过科技手段深入洞悉消费者需求，进而推动烘焙产品的创新与升级。

而什么是感官科技呢？

廸比克感官科技，感官科技不仅仅是做测试,做实验,而是一套贯穿烘焙端到全产业链的创新研发与服务体系。首先廸比克做到洞悉全球及中国本土市场的消费者趋势,并且结合菲仕兰强大的研发实力,以及多年感官测评的数据积累,使用专业的数据分析,用来调整定制产品配方和创意研发应用,最终通过客户服务,面对面的演示与沟通,实现方案落地。帮助客户提供最佳感官品味的产品回应消费者的需求。

从洞悉全球及中国本土市场的消费者趋势，到结合菲仕兰强大的研发实力与多年感官测评的数据积累，再到通过专业的数据分析调整定制产品配方和创意研发应用，最终通过客户服务实现方案落地，廸比克形成了一个完整且高效的闭环。

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黄油3.0时代

廸比克引领市场升级

在烘焙产品的核心原料中，黄油无疑占据着举足轻重的地位。廸比克在发布会上重点展示了其片状黄油与发酵块状黄油两款明星产品，并宣布将引领黄油市场进入3.0时代。

这一升级不仅体现在产品品质的提升上，更在于廸比克如何通过感官科技，针对不同细分渠道的消费者需求，提供精细化的研究和服务。

廸比克片状黄油，以其卓越的起酥性能和层次分明的质感，在精品烘焙和连锁烘焙门店中备受青睐。在益普索展开的消费者盲测中，使用廸比克片状黄油制作的手工可颂，无论是在口味还是外观上，都获得了最高的喜爱度评分。

廸比克片状黄油在香味、口味、酥脆程度上均达到欧洲高端黄油的出品标准，成为烘焙师们提供了打造高品质烘焙产品的理想选择。

而菲仕兰发酵块状黄油，则以其广泛的应用范围和出色的产品性能，成为了烘焙工厂和连锁烘焙门店的首选。它不仅能够用于制作起酥类产品，还能轻松驾驭曲奇类和重油蛋糕类产品的制作。

通过专业的配方研发调整和感官机构的专业测评，菲仕兰发酵黄油在香味、口味、酥脆程度等方面均表现出色，真正满足了消费者对于此类应用在外观、香气、口味、口感上的所有需求。

黄油3.0时代的到来，标志着廸比克对消费者需求的深度理解与精准捕捉，以及其在产品研发领域持续不断的探索与创新。

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奶油风味新体验

廸比克平衡多元风味

除了黄油之外，奶油也是烘焙产品中不可或缺的重要原料。随着消费者对烘焙产品口味需求的日益多样化，如何平衡多种原料的风味，成为了奶油产品研发的关键。

廸比克通过深入研究中国消费者的口味偏好，成功研发能够在多重风味配方上达到完美平衡的奶油产品。

廸比克塑型稀奶油能够在多重风味配方上达到完美平衡。既不会带来油腻感，也不抢味，而是能够很好地烘托出其他原料的风味。

新一代稀奶油产品在打发稳定性、塑型能力及风味平衡性上进行了优化。具备强稳定性，可提升烘焙作品的造型保持度与口感层次，同时简化操作流程，降低烘焙师的技术门槛，成为甜品师的不二之选。

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好品牌、好产品、好出品

廸比克全方位展现实力

廸比克作为高端乳制品品牌，依托于荷兰皇家菲仕兰的深厚底蕴，针对不同亚洲市场的消费者需求，提供了定制化的产品解决方案——“经典馥新3.0廸比克亚洲之光”。

廸比克通过风味融合、食材创新、文化符号运用、定制化解决方案以及感官科技的应用，成功地将本土文化融入产品创新中，打造出了一系列具有亚洲特色的高品质烘焙产品。这些创新不仅丰富了廸比克的产品线，也增强了品牌在亚洲市场的竞争力。

“经典馥新3.0廸比克亚洲之光”系列，不仅体现了品牌对亚洲市场的精准洞察，更以创新产品与定制化服务，赋能烘焙行业，助力合作伙伴开发差异化、高品质的烘焙作品，满足消费者对食材融合、口味丰富、地域特色的多元需求。使消费者在品尝产品的同时，也能感受到浓厚的本土文化氛围。这些创新不仅丰富了廸比克的产品线，也增强了品牌在亚洲市场的竞争力。

在发布会现场，廸比克也发布了《廸比克感官风物志》。

《廸比克感官风物志》是专为精品烘焙子渠道量身定制的解决方案，它深度洞察终端消费者在多元消费场景下的产品偏好与需求。

针对不同消费场景推出限定产品，为烘焙品牌提供精准的产品创新方向与市场策略支持，助力合作伙伴在竞争激烈的市场中脱颖而出，共同打造符合消费者期待的精品烘焙佳作。

Loi Ming Ai 雷明霭

廸比克品牌大使

2019西点世界杯冠军

Voila Patisserie & L’école Voila 学院 联合创始人

Otto Tay 奥多泰

廸比克品牌大使

2019西点世界杯冠军

Voila Patisserie & L’école Voila

学院 联合创始人

为了让参观者更直观地感受廸比克产品的卓越性能，廸比克邀请了亚太品牌大使chef Otto和chef Loi进行产品解析。他们不仅为参观者带来了美味的烘焙产品，还与大家分享了烘焙技巧和使用心得。

在起酥类产品的展示区，廸比克片状黄油与发酵块状黄油的应用案例让人眼前一亮。无论是从外观、香气还是口感上，使用廸比克原料制作的产品都展现出了高水准：香气诱人、层次分明、口感酥脆，赢得了现场观众的一致好评。

而在工业烘焙应用方面，廸比克同样不遑多让。通过展示一系列新中式产品，廸比克向参观者证明了其原料在工业化生产中的稳定性和高效性。

通过现场演示和试吃体验环节，让参观者亲身体验到了其原料的卓越性能和感官科技的魅力。

这种全方位、多角度的展示方式不仅增强了参观者对廸比克品牌的认知度和好感度，也为其在烘焙行业的进一步发展奠定了坚实的基础。

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写在最后

此次菲仕兰专业乳品“廸比克感官科技”发布会不仅是一次产品的展示与推广之旅，更是一次品牌理念与行业趋势的深度交流与碰撞。

未来，随着烘焙行业的不断发展和消费者需求也将愈发多元化与个性化。在此背景下，我们有充分的理由相信，廸比克将继续依托其前沿的感官科技作为核心驱动力，引领烘焙行业迈向新的高度。同时在感官科技的强劲引领下，廸比克将凭借其卓越的产品品质、前瞻的创新研发理念以及稳定可靠的服务能力，赢得业界与消费者的广泛赞誉与深度认可。